【導讀】紅燒茄子的營養做法， 此菜並不難作。 關鍵是調料的比例要掌握好。 要不然不是太鹹了就是太甜了。 建議調料下鍋前先嘗嘗。 因為調料裡面沒有生肉一類的東西， 一起來瞭解下紅燒茄子的營養做法。
紅燒茄子的營養做法材料
主料：茄子， 香菜， 蒜瓣。
副料：醬油， 糖， 鹽， 水， 油。
做法
1、茄子去皮， 切成滾刀快。 放如一大碗內， 均勻的撒上一層鹽， 邊撒邊攪拌。 然後放到一邊備用。
2、這時候， 你可以剝蒜， 洗香菜。 將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡， 到上一點醬油。 加一點白糖和水， 湊夠一碗。 香菜切末（要是你是熟練工的話， 可以在ld的批准下看會子電視。
3、抓起大碗裡面的茄子， 拼命的攥~~儘量把水攥幹。 攥的越幹， 燒出來的茄子越香。 待油8分熱的時候， 將攥成球球的茄子下鍋。 炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。 燒開後關小火， 記得還要翻翻。 要不然茄子快一定是一邊象包公， 一邊象曹操。 等湯收的差不多了， 關火到入香菜末， 翻鍋數下， 裝盤。
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