營養膳食 長期外出就餐宜補充維生素

現代人工作繁忙緊張， 不少人選擇外出吃點速食就了事， 長此以往， 身體容易缺乏人體所需要的維生素。 因此， 對於此類人群來說， 適當補充維生素有利於身體健康。

維生素是人體健康不可缺少的元素， 主要可從飲食中攝取， 維生素分為脂溶性維他命（A、D、E、K）及水溶性維他命（B群及維他命C）。 脂溶性維他命貯存在體內的時間較長， 容易有堆積及劑量過高的問題， 而水溶性維他命貯存在體內各不同的組織， 貯存時間較短， 最多為數星期而已， 使用多量的水溶性維他命， 在體內會隨尿液而排出， 所以只要日常飲食均衡且生活作息正常，

補充維生素要注意， 選擇信譽良好製造商的產品、注意產品的有效期限， 食管局強調， 價格不是唯一標準， 只要價錢合理， 選擇信譽良好製造商的產品較有保障， 另外要注意產品的有效期限， 一次不要購買太多的量， 先以小瓶包裝試試， 若覺得適合再繼續購買， 至於來路不明的產品， 最好還是不要貿然購買服用。

最後提醒， 勿把維生素當作治病強身、延年益壽的營養補充品， 因為長年累月過量服用的結果卻往往適得其反。 其實不同食物中都有各種維生素， 均衡飲食就是最好的選擇，