生活中常常會看到有些人, 尤其中老年人, 遇到便宜的水果, 經常愛多買。 這些廉價處理的水果, 放久了會發生腐爛現象。 有的人為了節省, 就用刀把腐爛部分挖掉, 把剩下沒有腐爛的部分吃掉。
生活中常常會看到有些人, 尤其中老年人, 遇到便宜的水果, 經常愛多買。 這些廉價處理的水果, 放久了會發生腐爛現象。 有的人為了節省, 就用刀把腐爛部分挖掉, 把剩下沒有腐爛的部分吃掉。 其實, 這是一種錯誤的觀念。 俗語說:“寧吃鮮桃一口, 不吃爛梨(果)一筐”.
水果腐爛多半是由於保存不當或存放過久, 導致體內大量的果糖溢出,
為了健康, 吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。 如略有小斑或少量蟲蛀, 應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分。 也可以將壞的部分去除掉, 剩下的部分削皮去核, 將果肉經過高壓鍋煮, 按照口味放糖, 可以做成很鮮美的果醬, 高溫還能消毒。 如黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3,應果斷棄之。
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