日常生活中， 味精是一種調配料， 使我們的食物更美味， 可能你也聽過說， 常吃味精對身體不利， 那麼， 這七種情況下不宜使用味精。
1、不宜放在過堿或過酸的湯菜中。 味精在鹼性湯液中會發生化學變化， 會產生一種不良氣味;在酸性湯液中溶解度小， 味精會失效。
2、不宜過量食用。 用量過多(每天食用5克以上)， 會出現背部及上肢麻木、周身酸軟等不良反應。
3、不宜在熗鍋時放入。 在高溫下味精會變成焦谷氨酸鈉， 這是一種有毒物質。 同樣道理也不可長時間燉煮。
4、不宜調入魚、蝦、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。
6、不宜嬰兒食用。 因味精能和嬰兒血液中的鋅發生特異性組合， 生成谷氨酸鋅， 隨尿排出體外導致嬰兒缺鋅，
7、不宜直接拌入涼菜中。 因難溶解影響調味效果， 應先將味精溶解在適量溫水中後再行拌入， 這樣調味效果好。
微微健康網溫馨提示：
味精吃多了， 常常會感到口渴， 這是因為味精中含有鈉， 過多攝入可導致高血壓。 60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感， 所以， 老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
