愛美的女性， 喜歡喝湯， 喝湯既可以美容又養生保健， 煲湯也要技巧， 才保證湯的美味又營養， 下面就跟著小編來看一下吧。
首先， 湯裡尤其是餐館的湯裡很容易含有過量的鹽， 不但會增加高血壓的風險， 還容易引起肥胖。 其次， 湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時， 也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。 尤其是嘌呤， 健康教育專家甯莉說， 許多人認為魚、肉、內臟等食材中嘌呤含量高， 因而不吃肉， 只喝湯。 可他們卻不知道， 嘌呤其實都溶在了湯中。 特別是長時間熬制的“老火靚湯”， 嘌呤含量更高。
為了避免喝湯時攝入過量的鹽分， 專家建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。 而在外就餐時， 不能掌握湯的鹹度， 最好少喝湯。 長時間燉煮的湯， 嘌呤、脂肪含量非常高， “三高”病人儘量少喝。 燉湯中如加入綠色蔬菜， 煮得太久還會使蔬菜中營養素流失， 而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高， 慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。
那麼， 什麼樣的湯才是健康的呢?兩位專家提醒， 一是要淡， 少放鹽。 二是熬煮時間不能太長。 素菜湯以食材稍微變軟最佳， 煲肉類湯1小時左右就好， 最長不要超過2小時。 三是熬肉湯前， 將肉類用沸水焯一下， 可有效減少嘌呤含量。
微微健康網溫馨提示： 還有煲湯煲久了，
