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吃烤饅頭片可緩解胃潰瘍症狀

饅頭片烤後, 澱粉經過火烤變為糊精, 饅頭片外層變為棕黃色就是澱粉轉變為糊精的緣故。

糊精容易被水溶解, 並能促進唾液腺分泌消化液, 有幫助消化的作用。 經過口腔充分攪拌的糊狀物, 到達潰瘍病人的胃腸內, 也就很容易被吸收和利用, 從而減輕了胃腸道的負擔。 臨床實踐證明, 潰瘍病患者一般說胃酸都比較多, 吃烤饅頭片的另一好處是可以中和胃酸, 避免或減少胃酸對胃粘膜的刺激和腐蝕, 並可保護潰瘍灶, 減輕疼痛。 另外, 尚須注意一點, 烤饅頭片時一定要採用文火或無煙的火烤,

千萬不要用急火或正在冒著煙的火烤, 有條件的話用電烤箱或烤爐更好, 把饅頭片逐漸加溫, 慢慢烤幹烤黃, 切記不要烤焦。

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