常吃白蘿蔔 清熱解毒防感冒

春天季節， 很多人容易感冒， 那麼， 如何預防感冒呢?不如吃白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血， 順氣化痰的功效， 白蘿蔔也可以預防感冒的功效。

導讀：春天風大雨少， 體內水分易通過出汗、呼吸丟失， 而且天氣變化無常， 較難保持人體新陳代謝的平衡， 易致生理機能失調。 另一方面， 春季“肝火旺”， 容易發火激動， 還伴有嘴唇乾﹑喉嚨痛﹑便秘等上火現象， 春季上火可用飲食來調養， 宜吃一些清淡的應季新鮮蔬菜， 如芥菜﹑苦菊等;適量吃一些清熱去火的食物， 比如冬瓜﹑白蘿蔔。

鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，

還能清熱生津， 順氣化痰， 春季上火不妨吃點白蘿蔔。 從烹飪方法來講， 水煮和清蒸是最健康的， 清蒸的白蘿蔔寡淡無味， 雖說養生健康， 但食之無味。 我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿蔔華麗轉身， 成為餐桌上搶眼的明星菜， 既養眼又可滿足挑剔的味蕾， 還可吃出健康， 吃出好身體。

清蒸白蘿蔔

原料：白蘿蔔1根， 紅椒半個， 臘腸1段， 生菜適量

調料：1大勺老乾媽， 蔥姜蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量

【功效剖析】

白蘿蔔味甘、辛、性涼， 入肺、胃、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力。 鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，

又能防治感冒， 是春季最便宜有效的“養生菜”之一。 蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收， 降低餐後低血糖， 有利於改善血糖， 並促進腸蠕動， 防止便秘的作用。

做法：

1. 白蘿蔔切成均勻的方塊， 可大可小， 根據自己的喜好。

2. 墊上筷子， 縱橫各切數刀。

3. 切好的蘿蔔塊， 放清水中浸泡10分鐘， 可去除一部分蘿蔔的辛辣味。

4. 浸泡完的白蘿蔔撈出瀝幹水分， 灑少許鹽進行醃制。

5. 放鍋中， 開鍋後， 大火蒸10~15分鐘， 蒸至白蘿蔔變軟即可。

6. 蒸蘿蔔的時候， 我們來處理一下配料。 紅椒洗淨切丁， 臘腸切丁。

7. 鍋中倒入少許油， 放入蔥薑蒜末炒香。

8. 倒入紅椒丁和臘腸， 炒出香味。

9. 放入少半勺鹽， 進行調味。

10. 放入一大勺老乾媽， 這可是這道菜好吃的關鍵啊。

11. 倒入水澱粉，

勾個芡汁， 濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內， 蘿蔔才能更入味， 更好吃。

12. 以生菜為葉子， 正好的胡蘿蔔放上去， 用手整理成花型， 放上炒好的配料。

微微健康網溫馨提示：白蘿蔔生吃可促進消化， 除了助消化外， 還有很強的消炎作用， 而其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能。 另外， 白蘿蔔汁還有止咳作用。