薰蒸增進食欲 老年人秋季飲食方法

入秋後， 隨著天氣的變涼， 老年人的護理成為一家人的關注問題。 飲食作為日常生活最常見的調理方法， 合理的飲食對健康尤為重要。 入秋後， 老年人的飲食應該區別於夏季， 這樣對健康才更有利。 那麼， 老年人秋季如何健康飲食呢?

老年人秋季飲食的原則

飯菜要香。 老年人味覺、食欲較差， 吃東西常覺得缺滋少味。 回此， 為老年人做飯菜要注意色、香、味。

品質要好。 老年人體內代謝以分解代謝為主， 需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，

這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白， 營養豐富， 容易消化。

數量要少。 研究表明， 過分飽食對健康有害， 老年人每餐應以八九分飽為宜， 尤其是晚餐。

萊肴要淡。 有些老年人口重， 殊不知， 鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔， 易引起血壓增高。 為了健康， 老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。

飯菜要爛。 老年人牙齒常有鬆動和脫落， 咀嚼肌變弱， 消化液和消化酶分泌量減少， 胃腸消化功能降低。 因此， 飯菜要做得軟一些， 爛一些。

蔬菜要多。 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友， 它不僅含有豐富的維生素c和礦物質， 還有較多的纖維素， 對保護心血管和防癌防便秘有重要作用， 每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

食物要雜。 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，

這些營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養， 保持身體健康， 各種食物都要吃一點， 如有可能， 每天的主副食品應保持10種左右。

那麼， 老年人秋季飲食要注意些什麼呢?

補出毛病來：秋季進補能打好營養基礎， 為老人度過寒冷的冬天作好物質準備。 但一些老人常吃大溫大熱的飲膳， 許多人吃起來口乾舌燥、鼻子流血而得不償失。 其實老人的秋季進補， 應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。 具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。 患有脾胃虛弱、消化不良的患者， 還可以服用具有健補脾胃功能的山藥、芡實、扁豆等。

吃出肥胖來：秋風漸涼， 經過酷暑的炙烤，

人體終於進入了涼爽舒適的恢復期。 人體由夏季的“掉膘”季節進入了秋涼的“長肉”階段。 如果在此階段不注意合理的飲食調節而過多地攝入高脂肪、高糖類的食品， 人們就會迅速發胖。 事實證明， 秋季是最容易發胖的季節， 老人應格外小心。 應適當選擇一些低熱量的減肥食品， 如赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷葉、大蒜、辣椒等。

傷害胃腸道：夏季炎熱， 人們食欲大減， 舌頭的味覺也顯得不敏感， 而多攝取清淡而又容易消化的食物， 胃腸功能相對較弱。 而進入秋涼季節， 一切都發生了根本的改變， 食欲增加， 飲食內容也發生了變化， 此時老人應注意飲食保健， 以免傷害腸胃。 飲食內容的演變要循序漸進， 切勿驟進大油大肉。

因為人體的消化吸收功能要經過夏天飲食內容的轉變是有過程的。 這個過程一定要循序漸進， 逐步實現才行。

吃出腸胃病：到了秋天， 各種瓜果大量上市， 腸胃病比較多見。 所以老人應千萬小心， 不要忽略飲食的清潔與保健。 秋涼季節的細菌繁殖力並不低， 食物很容易被污染或腐蝕變質， 剛進入恢復期的消化功能頗為嬌氣， 稍一不慎就會出現嘔吐腹瀉， 造成急性胃腸炎或痢疾。 所以， 要嚴格把住“病從口入”這一關， 做好食品的清潔保鮮工作， 嚴防食品污染。

值得一提的是， 老年人食欲不振是一個常見問題。 中醫認為， 大腳趾是肝、肺兩經的通路， 多活動大腳趾， 就能疏肝健脾， 增進食欲， 而且活動腳趾還能對肝脾腫大起到輔助治療的作用。

在經絡裡， 第四趾屬於膽經， 按摩這個腳趾可防便秘， 緩解肋骨疼痛。 常按摩腳心和腳趾， 對神經衰弱、失眠， 頑固性膝踝關節麻木、痙攣， 腎虛、腰酸腿軟、精神性陽痿， 氣管炎、慢性支氣管炎， 週期性偏頭痛及腎功能紊亂等症都有一定療效或輔助治療作用。

艾草薰蒸腳部穴位跟按摩一樣， 也具有一定的治療效果和養生效果。 艾灸的時候要選准穴位， 利用艾草的熱量對人體經絡形成影響， 今兒調理人體的五臟六腑。