糖醋松鼠魚是什麼地方的菜 糖醋松鼠魚是哪裡的菜 松鼠魚的做法 糖醋松鼠魚
糖醋松鼠魚是什麼地方的菜：
究竟糖醋松鼠魚是哪裡的菜呢?糖醋松鼠魚其實是一道很多人都喜歡吃的江浙菜系開胃美食， 尤其適宜宴客， 因為它好吃， 賣相好， 可以吸引人眼球， 而且不用特意去骨， 吃的放心， 還特別開胃下飯， 絕對是一道色香味俱全的下飯美食， 而且糖醋松鼠魚的做法並不複雜， 大家只要掌握幾個小竅門就可以做出口感酥嫩， 酸酸甜甜的松鼠魚。
大家要想製作出美味可口的松鼠魚， 首先要選擇肉質鮮嫩厚實，
糖醋松鼠魚的做法：
1.先將草魚蔥鹽胡椒粉 澱粉 紹酒白糖 醋 番茄醬都準備好， 然後將草魚洗乾淨後去頭， 將魚腹的肉切下
2.然後切下胸刺， 魚肉切花刀， 注意千萬別切斷了， 將紹酒均勻的倒在魚肉中
3.再撒些胡椒粉， 放入鹽攪拌均勻後醃制入味， 再將魚肉放入澱粉中
4.充分包裹之後就可以放入燒至冒煙的油鍋中炸， 炸至金黃色之後就可以撈出控幹油
5.然後盛盤， 再將鹽放入底油中， 倒入紹酒，
6.倒入水澱粉和湯汁， 攪拌一下， 等湯汁濃稠有大泡之後就可以熄火倒入魚肉中， 最後撒些蔥花就完成了。
糖醋松鼠魚的做法貼心提示：
1.要先將油燒熱之後再將魚肉放入澱粉中包裹， 因為包裹澱粉之後要立刻放入油鍋中炸， 否則魚肉會黏在一起。
2.大家在炸魚肉的時候建議魚皮超頂， 否則也容易黏在一起。
