春季萬物復蘇， 人的身體也處於旺盛時期， 春季肝氣旺盛而生髮， 因此中醫認為“春易養肝”,但是過於補肝又怕肝火過旺， 從而損傷肝臟， 因此養肝在飲食上要注意全面營養， 不可滋補太過， 以飲食清淡為原則進行滋補， 也可以吃一些具有養肝護肝的藥膳。
豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克， 綠豆50克， 粳米80克， 食鹽、味精各適量。
制法：先將綠豆、粳米洗淨同煮， 大火煮沸後， 改用小火慢慢熬， 八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 煮後加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
制法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功效：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。 丹參味苦微溫， 功能活血去瘀， 安神寧心， 排膿止痛。 現代醫學研究證實， 丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性， 機體對自由基的清除能力增強， 減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。 黃豆性甘， 性平， 功能健脾寬中， 益氣和中， 生津潤燥， 清熱解毒。 黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，
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