牛肉湯河粉的做法步驟
1.牛肉切成塊, 放到高壓鍋裡, 放水, 壓10多分鐘
2.鍋裡燒開水, 放河粉, 煮熟, 撈出來備用
3.熱鍋, 放油, 薑蒜, 幹辣椒, 壓好的牛肉, 醬油, 料酒, 炒至出香味。 放水, 豆瓣醬, 八角。 將水煮沸。 放油麥菜, 煮熟。 將湯倒入河粉中, 再放點蔥花。
4.可以吃啦, 好像外面早餐店的味道啊
牛肉湯河粉的做法步驟
1.牛肉切成塊, 放到高壓鍋裡, 放水, 壓10多分鐘
2.鍋裡燒開水, 放河粉, 煮熟, 撈出來備用
3.熱鍋, 放油, 薑蒜, 幹辣椒, 壓好的牛肉, 醬油, 料酒, 炒至出香味。 放水, 豆瓣醬, 八角。 將水煮沸。 放油麥菜, 煮熟。 將湯倒入河粉中, 再放點蔥花。
4.可以吃啦, 好像外面早餐店的味道啊
紅燒牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香,... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養更豐富。 材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿蔔、白蘿蔔各半條,蔥1根,薑1小塊,... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭,建議用羊腿骨和羊排骨,骨頭上面可以沒有肉,洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋,要用涼水,這樣湯味比較濃,羊肉可以要點肥的,可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮,煮的時候蓋上鍋蓋,味道... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料:牛腩、冬筍,配料:幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 : 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持... [詳細答案]