立夏是夏日的開始, 氣溫開始明顯升高, 雷雨增多, 人也容易感到疲憊, 情緒也受到影響, 養生需從“心”開始, 下面給各位送上立夏養生食譜大全。
立夏也是農作物進入旺盛的一個重要節氣, 很多蔬菜開始上市, 用來做養生食譜最好了, 看看我們的大全都有哪些好吃的菜。
蔬菜沙拉
食材:沙拉蔬菜300g, 橄欖油、鹽、小番茄、薄荷、歐芹、檸檬、胡椒粉、沙拉醬適量。
步驟
1、先將蔬菜洗淨, 裝入沙拉碗裡。
2、再將小番茄放入。
3、然後切開檸檬榨出汁。
4、倒入碗內備用。
5、將薄荷與歐芹切碎後倒入碗內, 加入適量橄欖油以及少許鹽。
6、沙拉蔬菜裝入小碗內, 據自己的口味, 加入沙拉醬和不同的醬汁後即可食用。
小貼士:沙拉做出來最好儘快吃完, 不然品質下降也會影響人體健康。
臘肉蔬菜盤
食材:臘肉350g, 蔬菜500g, 油、鹽、辣椒、味精、蠔油適量。
步驟
1、蔬菜洗淨, 臘肉切塊。
2、鍋裡放清水和鹽燒開, 下入蔬菜過開水氽熟。
3、瀝水待用。
4、擺盤, 淋上蠔油和蠔油。
5、鍋裡放油, 放入辣椒絲, 加鹽炒勻。
6、倒進臘肉翻炒入味。
7、淋上蠔油和味精炒勻。
8、將炒好的臘肉澆在擺好盤的蔬菜上。
小貼士:可以選擇自已喜歡吃的蔬菜。
清蒸五筍魚
食材:五筍魚550g, 油、生抽、蔥絲、薑絲適量。
步驟
1、將薑絲鋪在魚盤裡。
2、五筍魚洗淨, 放在薑絲上, 再將薑絲鋪在魚身上。
3、炒鍋倒入適量的清水, 放入蒸架, 大火煮開。
4、將魚盤放入。
5、蓋鍋蓋, 旺火。
6、蒸10分鐘, 關火, 揭蓋, 拿出魚盤, 倒掉魚盤裡的水。
7、將蔥絲鋪放在魚身上。
8、熱油鍋, 將油燒得滾燙。
9、淋在蔥絲上。
10、倒入適量的生抽即可。
小貼士:蒸魚時間要看魚身大小來掌控。
蟹味菇魚丸湯
食材:蟹味菇350g, 魚丸400g, 雞湯1200ml, 魚露、雞粉適量。
步驟
1、蟹味菇用清水浸泡30分鐘, 擇洗乾淨。
2、雞湯先煮好。
3、放入蟹味菇。
4、放入洗淨的魚丸。
5、蓋鍋蓋, 大火燒開, 煮至斷生。
6、揭蓋, 放入適量的雞粉調味。
7、倒入適量的魚露調味, 熄火盛出即可。
小貼士:用魚露來調味, 湯汁更加鮮味。
培根山藥粥
食材:冷飯200g, 油、鹽、山藥、培根、蔥花、醬油適量。
步驟
1、培根切丁, 山藥去皮後切滾刀塊浸入水中。
2、將冷飯和山藥同時下鍋加入清水。
3、煮開後把泡沫撇清。
4、蓋上大火煮開後轉小火煮至山藥熟軟米粥粘稠後熄火。
5、熱鍋後轉小火倒入培根煸熟出香味後熄火。
6、先把山藥粥盛入碗中, 加入培根和蔥花。
7、加入適量鮮醬油, 拌勻即可享用。
小貼士
1、把醬油現拌現吃比加入粥內味道更好。
2、因為是冷飯, 所以和山藥一起入鍋, 這樣煮的粥時間剛好。
立夏養成除了從飲食上調理外, 也要保持心情舒暢呢, 多吃這些養成食譜就不會那麼煩躁了哦!