二、蘿蔔的食用禁忌
三、白蘿蔔的營養食譜
白蘿蔔可以養肺嗎
白蘿蔔除了肉質脆嫩多汁,形美色豔,可食用外,還可在宴席上造型成精緻悅心的雕花,刺激食欲,美化生活；營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外,還含多種氨基酸。
1、白蘿蔔可以養肺蘿蔔是白色的,所以,對肺部有很好的養護功效。 對於咳嗽有痰,可以吃白蘿蔔進行化痰止咳,效果也是非常好。
2、白蘿蔔除了養肺這功能外,其他功能如下:
2.2、蘿蔔可以增加身體的抵抗力。 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,干擾素是一種抗體,可以刺激免疫系統,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。
2.3、排毒、預防便秘。 蘿蔔中含有一種被稱為芥子油的物質,並且含有豐富的膳食纖維,這兩種物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。 東北有生吃蘿蔔的習慣,這樣非常有利於通便。
2.4、促進鈣的吸收,預防結石。 蘿蔔有非常豐富的營養素,而且蘿蔔中不含有草酸,不會和食物中的鈣結合,形成草酸鈣,進而形成結石。
2.5、美化皮膚。 因為含量豐富的維生素C可以讓你的皮膚更好,更有光澤更加的嫩滑,有一句廣告語:多C多漂亮,因此,女性更應該多吃蘿蔔,這也是天然的美容品,而且,蘿蔔是生吃熟吃兩相宜,生吃可以止咳生津,熟吃可以吸收更多的營養。
2.6、可以止痛化淤。 冬天會有很多人出現關節疼痛,可以將白蘿蔔皮切成片,敷在疼痛的地方,也可以把蘿蔔皮放在一個紗布袋裡煮熟後做熱敷。 在牙疼的時候,可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上,也可以弄成蘿蔔汁,用脫脂棉球蘸一點塗抹在牙疼痛的牙齦處,可以止牙痛。
蘿蔔的食用禁忌
1、蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、蘿蔔不宜與水果一起吃。 日常飲食中,若將蘿蔔與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
4、生蘿蔔與人參藥性相克,不可同食。 以免藥效相反,起不到補益作用。
白蘿蔔的營養食譜
1、白蘿蔔生薑飲
食材:白蘿蔔300克、生薑3片。
做法:白蘿蔔切片,與生薑片共同煮水,煮好後放少許冰糖飲用。
功效:清熱化痰。 對秋冬季小兒感冒、咳嗽有一定的治療作用。 常服也可以預防秋冬季患上呼吸道感染。
2、白蘿蔔甘蔗湯
食材:白蘿蔔500克,甘蔗500克。
做法:將蘿蔔和甘蔗洗淨,切(劈)成小塊,放入砂鍋內加水共煮20分鐘。
功效:清熱生津,解毒利咽,對小兒秋冬季感冒、發熱、咽喉疼痛、鼻出血等都有較好的輔助治療作用。
3、羊肉燉蘿蔔
原料:白蘿蔔、羊肉、薑、料酒、食鹽適量。
製作方法:將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用。 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉。 重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
4、蘿蔔鯽魚湯
原料:鯽魚1條、白蘿蔔半個。
步驟:新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,蘿蔔切絲備用。 洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。 魚煎好後,改大火在鍋裡加入開水沒過魚(一定要熱油開水,才能煮出非常奶白的魚湯,否則達不到油的乳化效果),加入蔥和薑和蘿蔔絲。
