冬天吃小米有啥好處

小米的營養價值是什麼呢？小米是五穀雜糧的一種， 也是我們熬粥時用的最頻繁的食材之一。 今天， 就要來為大家介紹一下常吃小米會有哪些功效與作用， 快來一起看看吧。

冬天吃小米的好處

小米營養豐富， 含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。 小米最主要的功效就是補脾胃。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。 小米也能解除口臭， 減少口中的細菌滋生， 還能治腳氣病， 神經炎和癩皮病， 失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

小米對體弱多病的老人很有滋補效果， 五穀雜糧對老年人都很有幫助， 常吃小米能夠有益五臟健康， 充津液， 壯筋骨， 長肌肉， 熬小米粥甚過喝人參雞湯， 是最好的滋補佳品。

小米膳食纖維含量豐富， 為大米的4倍， 豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。 小米還可作為鎮靜安眠的食療保健品來食用， 對於那些因胃腸不好導致的失眠， 其療效非安眠藥可比。

小米粥的營養價值

小米熬粥不僅好吃， 而且營養豐富、全面， 具有有補腎氣、益腰膝的功效， 確實是上好的營養食品。 尤其不可忽視的是小米粥中的米油， 滋補力非常好， 相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。 清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載， 米油“黑瘦者食之，

百日即肥白， 以其滋陰之功， 勝於熟地， 每日能撇出一碗， 淡服最佳”.清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”,因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。 需要注意的是， 為了獲得優質的粥油， 煮粥所用的鍋必須刷乾淨， 不能有油污。 煮的時候最好用小火慢熬， 而且不能添加任何佐料。 此外， 小米還可和豆類一起煮粥， 將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

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