煙酒茶 不是和諧一家

煙酒茶是許多人生活中的必需品。 雖然特性各異， 但它們都能成為一些人生活的習慣， 還有許多人是把其中的兩種或者三種都作為愛好。 人們越來越認識到， 壓力對於健康的影響完全不亞於疾病， 所以“減壓”在健康領域日益受到關注。 對於各自的愛好者來說， 三者都能舒緩壓力。 尤其是煙和酒， “舒緩壓力”甚至是許多人沉迷的理由。 不過， “壓力”畢竟主要是心理因素， 用煙、酒或者茶來舒緩壓力， 也就主要是一種心理依賴， 而不見得它們在生理上產生“減壓”的效果。

當然， 對於個人來說， 不管是心理依賴還是生理作用，

能夠緩解壓力總是有價值的。 只是用煙和酒來舒緩壓力， 需要付出生理受傷害的代價。 抽煙大大增加肺癌風險已經廣為人知——一般認為， 長期每天抽一盒煙， 能讓肺癌風險增加10倍以上。 而酒精對肝臟的損害， 也有大量的科學證據支持。 所以， 抽煙與喝酒， 就是在“舒緩壓力”和“損害身體”之間進行權衡抉擇。

而茶則是一個正面的形象。 茶中富含各種抗氧化劑， 在細胞實驗和動物實驗中顯示了各種健康價值。 雖然同樣的功效在人體實驗中若有若無， 但畢竟沒有什麼害處， 也就“有功效固然好， 沒功效也沒損失”.

所謂“煙酒茶是一家”——它們對健康的影響各自都有過許多研究， 結論也算相當明確了。 如果把它們湊在一起，

會不會成為“吉祥如意的一家”呢？這樣的研究不算充分， 不過能看出一些端倪。

煙和酒， 大概是兩個敗家子湊在一起， 比分開要敗得更狠。 煙中有大量能引發癌變或者基因突變的化合物， 比如多環芳烴、亞硝胺、尼古丁、乙醛等。 酒精本身沒有明顯的致癌能力， 但它在體內的第一個代謝產物乙醛， 能穩定地附著在DNA分子上， 從而導致癌變或者突變。 乙醛， 也因此被劃為一級致癌物。 這些致突致癌的作用是通過改變體內生化反應的進行來實現的， 而酒和煙中的致癌致突成分能互相促進。

酒與茶的糾纏沒有煙與茶那麼多， 但也有一些。 胰腺星狀細胞的啟動會導致胰腺纖維化和炎症。 飲酒會導致胰腺星狀細胞啟動以及增加氧化壓力，

是慢性胰腺炎的一種主要病因。 抑制胰腺星狀細胞的啟動， 就成了預防慢性胰腺炎的有效措施。 日本學者2006年發表了一項研究， 用酒精處理培養的胰腺星狀細胞， 觀察到了細胞膜脂的過氧化以及一系列其他生化異常。 而添加兒茶素， 則可以減輕或者消除這些異常。

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