夏日到了， 氣候高溫， 引起很多人食欲， 美味的營養涼拌菜， 開胃的作用， 大家喜愛吃涼拌菜， 今天微微健康網小編教大家做簡單家常營養開胃涼拌菜。
夏天一到， 溫度上升， 很多人吃飯沒有胃口， 涼拌菜因為具有營養、開胃的作用受到人們的歡迎， 今天就為大家帶來擠到涼拌的可口營養小菜的做法， 都是選用當下的時令蔬菜， 非常營養， 老少皆宜!
一、涼拌藕
1、新鮮藕500克， 過水沖洗乾淨。
2、斜刀切成長片。
3、大蒜、小蔥切末， 幹尖椒剪好備用。
4、燒開水， 切好的藕帶放入水中焯熟， 撈出。
5、炒鍋倒入適量的油， 大火燒至九成熱，
6、加入鹽， 適量雞精、胡椒粉， 小半勺糖， 醋， 攪拌均勻即可裝盤。
二、芝香菠菜拌粉絲
1、準備好菠菜和粉絲。
2、菠菜清洗乾淨。
3、鍋中燒水， 放入粉絲燙一分鐘後撈出控水備用。
4、放入菠菜和一點鹽綽燙菠菜後撈出控水備用。
5、大蒜搗成蒜泥後加鹽， 醋， 醬油， 拌勻。
6、菠菜和粉絲混合倒入蒜泥汁。
7、拌均勻後淋香油， 撒黑芝麻即可食用。
微微健康網溫馨提示：當然， 並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜， 含澱粉的蔬菜， 如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃， 否則其中的澱粉粒不破裂， 人體無法消化。
