中午12點， 一幢幢玻璃帷幕大樓裡就會分批湧出出來覓食的上班一族， 他們都在思量著——這個中午又吃什麼？去哪裡吃？午餐總是一個讓人困擾的問題， 它比早餐更讓人費神， 因為早餐可以不吃， 多喝幾杯水就挨過一個早上了， 但午餐可是對一天的工作起著“承上啟下”的作用——早餐一般占全天熱能的30%， 午餐占全天熱能的40%， 晚餐占全天熱能的30%。
夏季中氣溫的攀升， 空氣濕度的增加， 再加上工作壓力， 許多白領都面臨胃口不好和心煩意亂不知道吃什麼才好的問題。 對付這些問題， 我可有自己的妙招。
簡單好吃的午餐：炒餅
材料
幾張墨西哥的玉米麵薄餅（tortilla）， 1個青椒， 1個洋蔥， 2根胡蘿蔔， 2個雞蛋， 一點兒午餐肉。
做法
玉米麵薄餅（tortilla）， 切成1x2cm左右的小片；
青椒， 洗淨去掉蒂和籽， 切成絲；
洋蔥， 去掉外皮， 洗淨， 切絲；
胡蘿蔔， 刮去外表皮， 洗淨， 滾刀切成小片；
午餐肉， 切成小片；
炒鍋放點兒油，
炒鍋裡倒少量的水， 然後分次將切好的洋蔥， 青椒， 胡蘿蔔倒入炒鍋中， 再加少許鹽；
胡椒粉， 翻炒至半熟， 倒入薄餅片， 炒好的雞蛋， 繼續翻炒， 加點兒醬油， 最後把午餐；
肉倒入， 再翻炒幾下， 即可出鍋裝盤開吃了。
極品美味DIT石鍋拌飯的做法
材料
米飯， 香油， 肉末， 雞蛋， 涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末。
做法
1、準備蒸好的白米飯， 再準備與之相拌的蔬菜。
2、只煎雞蛋的一面， 使蛋黃完整而表面凝結， 使其脫離蛋清而不破裂。 準備兩個嫩蛋黃。
3、米飯在放入石鍋前， 在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油， 其作用是不使米飯粘鍋， 同時添加油香味道。
4、準備一小碗佐餐的淡湯，
5、石鍋放入米飯後， 再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋， 加熱後當香油茲茲作響時端下， 此時， 濃香四溢， 你可以用筷子攪拌使它們混合， 視覺效果五彩斑斕， 在它們與石鍋熱接觸中，
韓國拌飯
材料
主料：米飯， 菠菜， 香菇， 金針菇， 西葫蘆， 胡蘿蔔， 豆芽， 醃蘿蔔（一本漬）。
配料：芝麻少許， 辣醬， 香油， 薑末， 蔥末。
做法
1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗淨， 放入滾水中燙熟， 一定要瀝幹水分；
2、胡蘿蔔切絲、西葫蘆切片、醃蘿蔔切絲；
3、將菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）、鹽拌勻；
4、炒鍋中加少許油， 將胡蘿蔔絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟後盛出；
5、將石鍋內壁均勻抹上香油後放在小火上燒熱， 待香油起泡時加入白米飯， 改中火， 隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜， 待鍋底米飯略焦成鍋巴後， 離火。
6、拌上辣醬即可。