時下天氣炎熱， 很多人都有吃不下飯的症狀， 其中， 到了午餐的時間， 有些人乾脆只吃個水果或者喝點水代替， 認為這樣吃既能減肥還省事。 但是， 人是鐵， 飯是鋼。 午餐作為一日三餐中最重要的一餐， 如果不能正常吃飯， 很容易對人們的健康造成不良影響。 所以說， 要想更好的養生， 一頓健康且豐盛的營養午餐是相當關鍵的。 今天小編就為大家推薦夏季中午吃的食物， 既富含極高的營養價值， 同時還能起到健脾開胃的效果。 吃飯前要瞭解的飲食原則
1補充維生素：可多吃些新鮮蔬菜和水果。
2補充蛋白質：常吃些富含優質蛋白質， 又易於消化的食品。
3多喝湯：多喝湯既能及時補充水分， 又有利於消化吸收。
4多飲茶：溫茶能降低皮膚溫度1-2度， 如能在溫茶中適當加點鹽， 以彌補出汗過多而丟失的鹽分， 對預防中暑更有裨益。
5多吃粥：如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
6多吃青菜：如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。
7多吃瓜果：西瓜味甜多汁性涼， 是清暑解渴的瓜類之首。 另外， 香瓜、黃瓜、獼猴桃都有很好的清熱解暑作用。
一、中午吃什麼能促進食欲
1、冬瓜
冬瓜雖然名為“冬”瓜， 但是卻在夏季中最為常見。 從中醫角度來看， 冬瓜味甘、性涼， 且入肺、大腸、膀胱經， 具有一定的生津止渴、消腫解毒的養生功效。
在冬瓜中幾乎不含有脂肪， 且熱量很少， 經常吃點冬瓜能有效的將人體內的脂肪轉化成熱能， 從而能很好的為人體進行能量的補充。 同時， 在冬瓜中還含有豐富的丙醇二酸， 這種物質能抑制體內糖分轉化成脂肪， 從而有效減少脂肪在人體內產生堆積， 起到不錯的減肥塑身的作用。
同時， 冬瓜中所含的水量是很高的， 高達95%左右， 並且其中所含的鉀元素也十分豐富， 大約100克的冬瓜中則含有120毫克的鉀元素， 而鉀元素則能將人體內多餘的鈉元素排出體外， 達到保護肝臟的作用， 同時對於健脾開胃也發揮不錯的效果。
此外， 在冬瓜中還含有大量的粗纖維， 這種物質進入腸胃中能促進腸胃進行蠕動， 使得堆積在腸胃中的食物能更好、更快的被消化分解， 既能起到促進消化的作用， 同時也是減輕腸胃消化負擔的有利方法。
2、蓮藕
蓮藕是一種常見的蔬菜， 在蓮藕中含有豐富的鈣質、磷、鐵等多種人體所需的營養物質， 這些成分都是人體機能正常運行的重要保障， 所以常吃點蓮藕是為人體進行養分供給的有利途徑。
而將蓮藕加工至熟之後， 其性質由涼轉溫， 雖然失去了一些清熱的作用， 但是多吃點卻對脾胃產生一定的補益效果， 尤為適合脾胃本身就虛弱的人群。
蓮藕會散發一種淡淡的清香味道， 其中還含有豐富的鞣質， 具有健脾開胃、促進消化的作用， 對於酷暑的夏季來說， 多吃點蓮藕能有效緩解中暑、食欲不佳等症狀。
此外， 在蓮藕中還含有豐富的膳食纖維以及黏蛋白， 幾乎不含有熱量， 而其中膳食纖維被人體攝取之後能促進腸道進行蠕動， 這對於調節便秘發揮重要作用。
3、苦瓜
苦瓜可謂是夏季的應季蔬菜，但是很多人卻不習慣吃苦味的食物，所以對苦瓜都是避而遠之。但是苦瓜雖然味苦，卻富含極高的營養價值，同時還具有良好的消暑降火、清熱解毒的功效。在吃午餐的時候適量吃點苦瓜是一種不可多得的健脾開胃的選擇。
在苦瓜中含有豐富的苦瓜苷和苦味素，這兩種物質被人體攝取之後能有效刺激胃部黏液的分泌，達到不錯的健脾開胃的效果。另外，苦瓜屬於性寒的食物，對於一些脾胃本身就虛寒的人群來說，則不宜食用過多，以免加重腸胃不適症狀產生。
二、如何調節沒有食欲的症狀
1、飯前喝點水或是湯
在吃午餐之前，我們可以先喝杯溫開水或是一碗湯，能對腸道起到極好的清理作用，另外還能很好的促進消化液的分泌，有助於促進人體食欲的產生。
但是，飯前也不能喝太多，不然很容易產生飽脹的感覺，反而不利於後續午餐的進食。
2、一個良好的就餐情緒
夏季本身溫度就很高，而午餐很熱乎，在有空調的環境下就餐還好，而對於沒有空調的人群，在這種狀態下，人們的心情很容易因為熱而變得煩躁起來。於是自然沒有很好的胃口吃飯。
因此，要想有效的調節食欲，形成一個良好的就餐情緒也是很重要的，所以在吃午餐的時候一定要有一個好心情，避免不良情緒的產生。
綜上所述，夏季午餐吃點冬瓜、蓮藕、苦瓜便能起到極好的健脾開胃的作用，這些好處你們都瞭解了嗎?因此，要想更好的養生防病，大家一定要重視起午餐的重要性。
編輯推薦：夏季飲食養生不能少了這六種豆類 夏季吃什麼養生 四款美食清熱又開胃 夏季健康喝水14個原則?補水最好是白開水
3、苦瓜
苦瓜可謂是夏季的應季蔬菜，但是很多人卻不習慣吃苦味的食物，所以對苦瓜都是避而遠之。但是苦瓜雖然味苦，卻富含極高的營養價值，同時還具有良好的消暑降火、清熱解毒的功效。在吃午餐的時候適量吃點苦瓜是一種不可多得的健脾開胃的選擇。
在苦瓜中含有豐富的苦瓜苷和苦味素，這兩種物質被人體攝取之後能有效刺激胃部黏液的分泌，達到不錯的健脾開胃的效果。另外，苦瓜屬於性寒的食物，對於一些脾胃本身就虛寒的人群來說，則不宜食用過多，以免加重腸胃不適症狀產生。
二、如何調節沒有食欲的症狀
1、飯前喝點水或是湯
在吃午餐之前，我們可以先喝杯溫開水或是一碗湯，能對腸道起到極好的清理作用，另外還能很好的促進消化液的分泌，有助於促進人體食欲的產生。
但是，飯前也不能喝太多，不然很容易產生飽脹的感覺，反而不利於後續午餐的進食。
2、一個良好的就餐情緒
夏季本身溫度就很高，而午餐很熱乎，在有空調的環境下就餐還好，而對於沒有空調的人群，在這種狀態下，人們的心情很容易因為熱而變得煩躁起來。於是自然沒有很好的胃口吃飯。
因此，要想有效的調節食欲，形成一個良好的就餐情緒也是很重要的，所以在吃午餐的時候一定要有一個好心情，避免不良情緒的產生。
綜上所述，夏季午餐吃點冬瓜、蓮藕、苦瓜便能起到極好的健脾開胃的作用，這些好處你們都瞭解了嗎?因此，要想更好的養生防病，大家一定要重視起午餐的重要性。
編輯推薦：夏季飲食養生不能少了這六種豆類 夏季吃什麼養生 四款美食清熱又開胃 夏季健康喝水14個原則?補水最好是白開水