夏天的水果五彩繽紛， 讓人眼花繚亂， 但夏天養生不得不吃的水果就是桑葚了， 桑葚被稱為民間聖果， 具有極高的營養價值， 其功效也非常多種， 下面就詳細介紹一下：
桑樹特殊的生長環境使桑葚具有天然生長， 無任何污染的特點， 所以桑葚又被稱為“民間聖果”， 它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分， 常吃桑椹能顯著提高人體免疫力， 具有延緩衰老， 美容養顏的功效， 因此桑葚也被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。 需要引起注意的是：桑葚雖然營養豐富， 但是因為它含有較高的糖份，
桑葚可以促進血紅細胞的生長， 防止白細胞減少， 並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂等病症具有輔助功效。 適量食用能促進胃液分泌， 刺激腸蠕動及解除燥熱。 其功效包括：補充身體營養、健脾胃、幫助消化、烏黑頭髮、治療青春痘、安神益智等。
1、能夠補充營養， 桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等， 能有效地擴充人體的血容量， 且補而不膩， 適宜於高血壓、婦女病患者食療。
2、起到健脾胃， 助消化的作用， 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質， 能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化， 能加快胃液的分泌， 促進胃腸蠕動， 故有健脾胃助消化之功，
3、有烏黑頭髮的功效， 桑葚能起到烏黑頭髮的作用， 主要是因為其含有烏黑色素。 烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤， 適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人。 長期服用桑葚和黑芝麻，
4、對於青春痘也有一定的治療作用， 這個主要是針對因為經常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。 但是效果比較慢， 需要每天飲用， 連續兩個月才可以看出功效。 而且在這兩月裡面不能熬夜， 飲食以清淡為主， 忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
5、可起到安神益智的作用， 《本草綱目》上面記載， 桑葚能“安魂鎮神， 令人聰明”。 民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。 平時失眠的人多吃些桑葚， 可起到安神益智的作用。
同時桑葚還有改善血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。 改善男性的生殖亞健康， 是很多治療生殖疾病的重要組成藥物， 因此， 男性朋友可以多吃桑葚
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養 肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。 桑椹是中老年人健體的良藥。 有關桑椹果汁延緩衰老的實驗表明， 機體衰老與氧自由基引發的脂質過氧化作用密切相關， 桑果汁能有效清除自由基，
治療便秘：桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用， 適量食用能促進胃液分泌， 刺激腸蠕動及解除燥熱。 值得注意的市面上治療便秘的藥品很多， 而是藥三分毒：桑椹膏是食品， 而不是藥品(鮮桑果自然發酵製品)
桑葚的飲食禁忌：
1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
8、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
夠買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
另外，由於桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。兩種的藥用價值並無太大區別，不過，中醫認為黑色入腎，白色入肺，因此，對於腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對於肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。
所以，以後不要忽視這小小的桑葚哦!夏天是桑葚成熟的季節，大家不妨買回家和家人一起分享美味。也可以將其做成各種涼菜，為餐桌增加一些特色。為家人帶來健康的同時展示了自己的廚藝。
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1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
8、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
夠買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
另外，由於桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。兩種的藥用價值並無太大區別，不過，中醫認為黑色入腎，白色入肺，因此，對於腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對於肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。
所以，以後不要忽視這小小的桑葚哦!夏天是桑葚成熟的季節，大家不妨買回家和家人一起分享美味。也可以將其做成各種涼菜，為餐桌增加一些特色。為家人帶來健康的同時展示了自己的廚藝。
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