初夏的到來， 讓溫度開始攀升， 這時候桑葚也成熟了， 味道酸酸甜甜的很受人們喜愛， 其實桑葚除了直接吃， 也可以用來泡酒， 下面我們就來看看桑葚泡酒的做法及功效。
桑葚泡酒的做法
初夏正是桑葚成熟的時候， 看著滿樹的果實您一道垂涎三尺了， 想到酸甜的味道更是控制不住， 但這種水果我們一年中只有那麼幾天可以吃到， 因為桑葚很難保存， 錯過了就要來年了， 要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了， 桑椹酒可以長時間喝， 還有養生的功效。
桑葚酒其實是一種保健酒， 很多人都懶於自己去動手製作桑葚酒，
方法一
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中， 用瓷罐封好， 一個月後取出飲服。 老年人可加木瓜、五加皮同浸。
方法二
桑葚150克， 檸檬汁20克， 白糖40克， 白酒650克。 將桑葚洗淨， 晾。 取容器， 放進桑葚和檸檬汁， 並加入糖、蜂蜜和酒， 然後密封， 放在陰暗通風處。 待3個月後用紗布過濾， 移入另一容器即可。
方法三
桑葚100克， 甜酒曲100克， 糯米1000克。 將桑葚洗淨， 晾乾， 搗爛取汁， 煮沸晾涼;甜酒曲研末， 糯米蒸熟晾涼;同置容器中， 拌勻， 密封， 7-10天后藥酒釀成， 去渣， 即可。
做桑葚酒時， 採摘時應注意未成熟桑椹應慎食， 一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘， 晾乾備用， 但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異， 成熟的為佳。 除此之外， 在製作時一定要製作密封， 每種桑葚酒的製作方法時間要恰好， 不得過長或是過短， 否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
桑葚酒的功效
桑葚酒具有補益肝腎， 養血明目， 利水消腫。 對視物不清、耳鳴耳聾、鬚髮早白、聽力減退、口燥舌幹、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。 此外， 桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
1.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂， 防止血管硬化， 增強血管韌性等作用。
2.桑椹酒含有烏髮素， 能使頭髮變的黑而亮澤。
3.桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。
4.桑椹酒具有免疫促進作用， 可以防癌抗癌。
5.桑椹酒主入肝腎， 善滋陰養血、生津潤燥， 適於肝腎陰血不足及津虧消渴， 腸燥等症。
6.常飲用桑椹酒可以明目，
上面小編為大家介紹了桑葚泡酒的做法， 其實泡桑葚酒挺簡單的， 現在正值桑葚季， 大家可以看一看， 學習製作美味的桑葚酒， 錯過了桑葚季， 就只能等下一年啦。