生菜含有的大量的水分， 富含豐富的營養物質， 維生素和礦物質成分的含量很高， 食用能夠為身體補充全面的營養， 同時還具有生津止咳， 減肥的療效。
生菜怎麼吃減肥？生菜含有大量的水分， 含水量高達95%以上， 而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡， 吃多了也不用擔心發胖。 生菜的營養素種類比較全面， 飽腹感比較強， 適當多吃些生菜來減肥可以避免節食減肥的饑餓感和營養素缺乏， 以因此非常適合想減肥的人群食用。 生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用， 與多種維生素、礦物質聯合發揮減肥保健的作用，
生菜豆腐絲：生菜撕碎， 豆皮切絲， 柿子椒、胡蘿蔔切絲， 香菜切碎， 加入鹽、味精、蒜泥、香油調味， 拌勻即可。 這道菜製作簡單方便， 豆皮富含優質蛋白與蔬菜富含的維生素、礦物質搭配， 營養豐富， 種類齊全；脂肪含量低， 有利於減肥；蔬菜顏色鮮豔， 與豆皮對比鮮明， 非常漂亮， 有食欲；蒜泥、香油味道比較刺激， 很能引起人的食欲， 是道非常不錯的開胃菜。
