研究人員發現， 晚飯喝杯紅酒， 積存在人體內的致癌物質可以大量排出。 調查結果顯示， 吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴， 在喝紅酒後會顯著降低， 特別是喝了100%葡萄原汁的紅葡萄酒。 專家建議：在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天， 晚飯喝杯紅酒不失為一種值得推薦的健康生活方式。
酒味甘酸而平， 有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用， 因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
紅酒富含膳食纖維， 是最好的腸胃“清潔工”.飯館裡的飯菜大都以“味”取勝， 食物多油膩或辛辣，
紅酒含有較多糖類和多種維生素， 對肝臟有一定的保護作用， 特別適合飲酒人士。
具有降低血壓、養陰清熱的功效， 患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人， 經常喝些紅酒大有益處。
紅酒有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
紅酒能促進食欲， 幫助消化， 並有利尿通便和解熱作用， 可用于高熱時補充水分和營養。
具有潤燥消風的功效， 在氣候乾燥時， 人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥， 有時乾咳少痰， 每天喝一杯紅酒可緩解乾燥。
