科學家研究了葡萄糖和果糖對大腦的影響， 水果、蜂蜜、碳酸飲料甜味劑中含的果糖會讓人更餓更想吃東西， 專家建議以限制甜味劑的攝入量方式來減少果糖的攝入量。
我們每天要吃至少五份水果和蔬菜， 這個說法在我們的頭腦中根深蒂固。
認為這一黃金標準對保持健康的生活方式有著至關重要的幫助作用， 吃零食水果通常是減肥人的習慣做法。
但一項新的研究建議--避開糖、果糖。
南加州大學的科學家們建議水果、蜂蜜和碳酸飲料中含的糖會讓人感覺更餓， 刺激食欲想吃更多的美味食物。
他們想要進一步理解糖對大腦中獎勵部位的影響作用， 是如何影響食欲的。
研究人員專注于研究大腦和身體對兩種類型的糖-葡萄糖和果糖是如何回應的。
像麵包這類幾乎所有的碳水化合物都含葡萄糖， 葡萄糖是人體所有細胞包括大腦細胞的燃料。
在水果和蔬菜中含果糖， 主要在肝臟中進行新陳代謝。
蜂蜜、沙拉醬、美國的很多碳酸飲料都含有果糖。
凱克醫學院醫學副教授凱薩琳·佩吉說：“果糖對激素如胰島素無法起到刺激作用， 對幫助我們的飽腹感有重要作用。 ”
食用果糖的志願者與食用葡萄糖的志願者相比， 果糖刺激大腦中的獎勵區域活動， 讓我們感覺更餓更想吃美食。
不讓參與者吃甜食， 即使換用錢激勵也戰勝不了美食的誘惑。
佩吉教授解釋說：“我們給志願者之間的選擇供應美味的食物後立即研究， 或者有錢寄給他們一個月後。
與攝入葡萄糖的人相比， 攝入果糖的人寧願放棄這筆錢也要馬上吃到高熱量食品。
參加這項研究的24名男性和女性在他們吃了早餐後的上午時間掃描了大腦。
前一天喝了一杯加了果糖的飲料， 還有一天喝了加了葡萄糖的飲料。
測量血液的激素水準， 激素有助於控制食欲， 並對腦部進行掃描， 給志願者們看披薩圖片， 看物體圖片， 像燈的圖片， 問他們看到圖片後餓不餓以及對食物渴望的欲望程度。
這樣我們能觀察出與食用葡萄糖的人相比， 食用果糖的人對大腦的影響作用，
與攝入葡萄糖的人相比， 結果攝入果糖的人啟動了大腦的獎勵區域， 可能會促進食欲。
為了減少果糖的攝入量， 佩吉教授建議：”最好的方法是減少果糖的攝入量， 少喝加糖飲料， 加糖飲料是美國飲食中果糖的主要來源。 “
