白蘿蔔， 燒肉
主料:五花肉,白蘿蔔一根,蒜頭3個,香蔥2至3根,食用油兩勺,味極鮮一大勺,老抽一小勺,地瓜粉3勺
冰箱裡就只剩一根白蘿蔔和一塊肉了， 所以就做了白蘿蔔燒肉
1. 洗淨並切好肉和蘿蔔， 最好是三層肉哈， 我是家裡只剩這塊腿肉了。 肉切小塊點， 比較容易入味。
2. 蘿蔔也一併洗好切好， 都小快點， 易熟入味
3. 這一步最重要了， 肉切好之後放在碗裡， 加入大概兩湯匙的食用油， 一湯匙的味極鮮， 一點點鹽巴和味精， 只需要非常少的鹽和味精， 最後加入大概三湯匙的地瓜粉， 拌勻，
4. 醃肉的時候拍兩三粒蒜頭
5. 鍋加熱， 倒入一小湯匙的食用油， 因為肉上面有地瓜粉， 直接下熱鍋會黏住， 油熱了以後火適當轉小一點， 把肉倒下去， 剛到下去不要急著翻炒， 等大概五六秒再翻炒， 不會黏住鍋底。 接下來就是不停翻炒， 儘量把肉的油幹煸出來， 等下再加其他材料肉才會香。
6. 肉乾煸的差不多的時候， 多的油不需要到出來， 直接把白蘿蔔下鍋一起翻炒， 順便加入適當的鹽和其他調味品， 加一小湯匙白糖， 記住， 因為之前醃肉的時候有加鹽， 老抽， 味極鮮這些都會有鹹味， 所以不要一次性加很多鹽， 可以在之後悶煮的過程中再加。
7. 翻炒調製都差不多，
8. 悶煮的過程中準備蔥花就好， 最好是那種香蔥， 不要那種很大根的大蔥， 不香
9. 出鍋， 盛飯去吧。 ps：喜歡湯汁泡飯的可以不用讓它悶煮的太幹， 適當留些湯汁就好
小貼士
所有的勺都是以搪瓷勺大小為基準哈， 因為除了西點， 中餐我不習慣總是精確到各種分毫， 中餐差不多根據自己能食用的量和人數就可以
