馬鈴薯搬到了餐桌上就是一道美味可口的佳餚， 但是想要做出美味的馬鈴薯， 光是有材料還是不夠的， 還必須要掌握一些食譜的烹飪技巧。 微微健康網小編這就來為大家呈上馬鈴薯做法經典集合， 讓大家飽飽口福吧。
青椒土豆絲
將洗淨的土豆切成細絲後， 放入九成熱的油鍋內， 煸炒3～4分鐘， 然後放入切細的青椒， 再翻炒幾下， 放上鹽、味精， 即可出鍋。 黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
嗆土豆絲
材料：青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個 幹辣椒4條 花椒1小撮
作法： 1、土豆去皮後切絲， 切絲後裝在籃子裡用水清洗再瀝幹水分。
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用。
3、幹辣椒用水沖洗後摖幹水分。
4、鍋內倒油燒熱， 然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉， 再放入幹辣椒。
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝幹水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘， 調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可。
家常土豆絲
適合工作忙碌的白領
原料：蔥薑蒜若干， 醋， 醬油， 土豆， 牛肉2兩
做法：
1、牛肉切絲， 土豆去皮切絲， 蔥薑蒜切碎即可。
2、鍋燒熱， 倒入油， 蔥薑蒜末倒入鍋中翻炒幾下， 再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟後， 放入土豆絲大火翻炒， 大約5分鐘， 放入鹽味精， 再依照個人口味放醋， 翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握， 時間短則口感脆，
馬鈴薯看似很普通， 但是卻能根據各種不同的搭配， 烹飪一道道味美色香的佳餚。 看到這裡， 你是否已經被這些美味吸引了呢？
