腎結石， 顧名思義， 就是腎臟裡面長出了“石頭”。 在泌尿系統的各個器官中， 腎臟通常是結石形成的部位。 腎結石是泌尿系統的常見疾病之一， 每20個人中， 就有一個可能會患腎結石。 已知的腎結石成分有數十種。 臨床上通常把結石分為四大類：含鈣結石、感染性結石、尿酸結石和胱氨酸結石。 腎結石的病因很多， 有遺傳性因素、代謝性因素、感染性因素、環境因素、飲食因素、解剖因素、藥物因素等等。
腎結石的形成主要原因就是飲食， 它是由飲食中可形成結石的有關成分攝入過多引起的。 因此， 腎結石患者在飲食上更需提高警惕，
一、腎結石患者應該吃的食物
1、合理補鈣：尤其飲食上補鈣， 腎結石患者往往“談鈣色變”， 錯誤地認為腎結石的元兇是鈣。 其實不然， 腎結石患者也需要補鈣。
2、多食黑木耳：黑木耳中富含多種礦物質和微量元素， 能對各種結石產生強烈的化腎結石的家庭治療措施。
3、吃富含維生素A的食物：含維生素A的食物， 可維持尿道內膜健康， 也有助於避免結石復發， 這類食物包括：胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝， 但高劑量的維生素A有毒， 服用前最好請教醫生。
4、多飲白開水：多飲水可使尿液得到稀釋， 鈣離子和草酸根的濃度就會降低， 形成不了草酸鈣結石。 研究表明， 增加50%的尿量， 可使腎結石發病率下降86%。
二、腎結石患者飲食禁忌
1、戒除會發食品和海鮮。 戒除雄雞、牛、羊、狗、豬腳、驢、龜、人參、鹿茸、龜膠、阿膠、龍眼、荔枝、竹筍、洋蔥、蘑菇類（包括蘑菇、香菇、波波菇等菇類， 菇類食品會發）、檳榔及一切魚類、淡水、海水產品中的動物， 特別蝦、蟹等海鮮絕對不能沾。
2、勿吃富含草酸鹽的食物。 大約60%的結石屬於草酸鈣結石。 因此， 應限量攝取富含草酸的食物， 包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。 也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果幹、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。
3、睡前慎喝牛奶。 睡眠不好的睡前喝杯牛奶有助於睡眠， 但在睡眠後， 尿量減少， 尿中各種有形物質增加， 而飲牛奶後2～3小時正是鈣通過腎臟排泄的高峰，
4、忌吃一切補、發、熱氣的中藥。 病癒後還要戒除上述產品三個月， 以求鞏固。 此為面療， 注意全身陰陽， 又照點， 不吃不利前列腺康復的食物。 可以吃的肉類有瘦肉， 豬心、豬腰、豬肺、豬舌、豬肚、鴨肉、小雞或母雞的雞肉、蛋類、鵪鶉， 鴿子， 蛇肉、貓肉、牛奶等。
5、忌煙和煎炸、燒烤食品。 腎結石不能吸煙（如果戒不了就儘量少抽煙）、喝酒、吃辛辣（如辣椒、薑、蒜子絕對不能沾）和煎炸、燒烤食品。
6、勿過量服用魚肝油。 魚肝油富含維生素D， 有促進腸膜對鈣磷吸收的功能， 驟然增加尿液中鈣磷的排泄， 勢必產生沉澱， 容易形成結石。
7、少吃草酸鹽含量高的食物和少吃豆製品：含草酸鹽高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，
三、預防
腎結石的預防， 重點是找到結石的病因， 治療病因或進行干預。 如甲狀旁腺腫瘤合併甲狀旁腺機能亢進導致的腎結石， 可以手術切除甲狀旁腺腺瘤。 腎盂輸尿管連接部狹窄導致的腎結石應進行連接部成形手術。 其他先天性、遺傳性的代謝因素， 要根據其具體病情進行相應的指導；飲食調整是預防結石復發的重要內容；飲水也是預防結石復發的重要一環。
99營養師溫馨提醒腎結石患者要避免太過勞累， 嚴重的進行手術治療，
