自從山丹丹組合在春晚中送了“秋波“(秋天的菠菜)後， 大家就把菠菜成功的當成了秋天的產物， 其實這“秋波“地地道道是春天的產物， 而且絕對是春季裡的應季蔬菜。 哈哈， 那我們今天就聊聊這“春波“的營養價值， 在這春意黯然的日子裡， 一起話“春波“吧!
“春波“的營養功效知多少?
1。 通腸通便， 增強腸道功能
菠菜含有大量的膳食纖維， 可以促進腸道蠕動， 增加糞便的體積， 具有排便的功效。 對於便秘者可是不錯的選擇。
2。 保護視力、美膚的功效
菠菜中含有胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康，
3。 素食主義補鐵的不錯選擇
菠菜中含有豐富的三價鐵， 雖然不如紅肉和內臟中的二價鐵易於吸收， 但是對於素食主義者來說， 也是鐵的不錯來源。 選擇新鮮的菠菜， 富含維生素C， 可以促進三價鐵在體內轉化成二價鐵， 如果擔心烹調中維生素C的流失， 吃菠菜的時候隨餐搭配維生素C含量高的食物同食， 可促進鐵的吸收。
當然， 這“春波“除了上邊提到的營養之外， 還含有鈣、鎂、鉀等礦物質元素(絕對是高鉀低鈉“選手“， 特別適合高血壓人群食用)， 以及豐富的的葉酸(準備二孩的夫妻們不要錯過)等營養素。 總之菠菜做為綠葉菜裡少有的在春天裡的顏值擔當，
聊了這麼半天的“春波“到了送健康美食的時候了， 今天就把這春天裡的菠菜送到您的餐桌， 不要再等到秋天去送了， 應季菜吃起來味道總是會更加美美噠!
多多健康美食
果仁菠菜
食材：菠菜、紅皮花生米
做法：
1、菠菜清洗乾淨， 用沸水焯熟， 然後浸在冷水裡， 去掉菠菜裡面所含的草酸;
2、鍋里加少許油， 把花生米放進去小火炒， 炒到花生米裂口即可;
3、把菠菜撈出可以切成5--8釐米的段， 蒜切成末裝盤備用;
4、放入炒好的花生米， 加入少許鹽、醋、糖、辣椒油調味即可。
