【西蘭花】西蘭花變黃了還能吃嗎?

【西蘭花】西蘭花變黃了還能吃嗎?

有著“蔬菜皇冠”之名的西蘭花， 在西式餐廳的餐桌上是一種常見菜， 其含有豐富的營養物質， 在西方是非常受歡迎的一種菜系。 它的形狀類似于普通的甘藍， 之所以一眼就能認出來是因為它獨特的翠綠色， 讓人看著食欲大增。 西蘭花是由甘藍演變而來的一種菜系， 所以跟甘藍一樣， 具有抵抗癌症、延緩衰老的神奇力量， 據科學家研究表明， 長期食用西蘭花可以增強人類免疫力， 西蘭花中所含有的類黃酮可以有效地防止傳染病的感染。 青翠的西蘭花固然讓人垂涎欲滴，

但是如果西蘭花變黃了還能不能吃呢?是不是就得扔了呢?今天小編就和大家一起來探討這個問題。

圖片欣賞一

現代很多人都是一次性買許多食材囤在冰箱裡， 幾天之後打開冰箱門一看， 曾經顏色鮮亮的西蘭花居然變黃了， 很多人以為這樣顏色的西蘭花肯定不能吃了， 肯定壞了， 於是只好扔了。 其實不然， 西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置， 導致體內水分流失， 又得不到陽光的照射， 沒辦法產生葉綠素， 變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失， 但並沒有壞掉， 完全可以食用。

圖片欣賞二

變黃了的西蘭花其實在口感上並沒有太大的變化， 很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養， 做一個簡單的比喻，

新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的皮膚， 只不過一個是嬰兒時期， 一個是老年時期。 小編建議大家， 如果發現家中的西蘭花變黃， 趕緊拿出來放在水裡浸泡一段時間， 這樣或許還能恢復一點綠色， 在吃之前， 放在開水裡過一下， 這樣可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。

圖片欣賞三

正因為西蘭花含有極高的營養價值， 所以對外界條件的需求也是非常嚴格的。 充足的光照時間， 適宜的溫度， 大量的水分等等都是必須滿足的， 一旦脫離這些條件， 就會導致文章前面所說的現象“變黃”， 所以， 想要食用到新鮮且營養豐富的西蘭花， 小編建議大家一定要買回家儘快烹飪， 變黃了的西蘭花雖然還能食用，

但是已經流失了大量的營養物質， 吃這樣的西蘭花跟吃一般的菜品沒有什麼差別。 今天小編跟大家分享的就是變黃了的西蘭花還能吃， 但是希望大家儘量能食用新鮮營養的西蘭花。