孕婦不能吃什麼堅果

孕婦容易嘴饞， 但是又不想影響正餐， 此時不妨多吃些堅果吧， 對自己和寶寶都有好處。 但是孕婦吃堅果要注意選擇， 不能盲目。

孕婦吃堅果的好處

1.促進胎兒身體發育

堅果類食物中含有十幾種重要的氨基酸， 這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。 其中15-20%的優質蛋白質， 對於胎寶寶來講， 是身體發育需要的營養成分。

2.促進胎兒血管增生

堅果中豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B5對大腦神經細胞十分有益， 而維生素E能促進胎寶寶血管增生和發育。

3.促進胎兒智力發育

堅果含有鈣、鐵、鋅多種礦物質，

鈣能促進胎寶寶骨骼的鈣化， 鐵參與血紅蛋白合成， 鋅促進新陳代謝和智力發育。 同時它也是鎂、銅、錳、硒的良好來源， 這些都有益於寶寶的生長發育。

4.促進胎兒大腦發育

堅果中的脂肪給腦提供優良豐富的脂肪， 可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成， 並保證它們的良好功能。

5.降低寶寶致敏性

研究表明， 及早接觸過敏原可以增強兒童對過敏原的耐受力， 降低兒童食物過敏危險。 如果孕婦沒有堅果過敏史， 可以經常吃些堅果， 不僅可以補充某類重要的營養素， 還能減少寶寶日後患過敏相關疾病的風險。

6.對胎兒視力發育好

堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外， 其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。

科學家還發現， 適當的咀嚼也有利於視力的提高。 因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用， 而脈絡膜的調節功能有賴於面部的肌力， 面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。

孕婦不能吃什麼堅果？

1.黴變堅果有致癌危險

很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。 黃麴黴毒素引發的急性中毒， 主要是損害肝臟， 能誘使動物發生肝癌， 也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。

2.炒焦的堅果可致癌

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物， 普通的加熱不足以破壞它們， 但當堅果被炒焦時， 溫度早已在200℃以上， 而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質。

3.“美容”的堅果損健康

一些生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。 很多非食用色素具有很強的致癌性。 一些加工者還會使用漂白劑等化學品， 對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。 這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。

特別是開心果類的裂果類堅果， 果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。 這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。

4.口味太重的堅果易變質

市面上的堅果口味多種多樣， 有人喜歡鹹味的， 有人喜歡奶油味， 有人喜歡綠茶味的， 有人喜歡五香味的。 一般來說， 口味越重， 食鹽添加往往越多。

另外， 許多口味重、香味濃的堅果， 在加工時添加了香精、糖精等物質，

奶油味的瓜子還添加了人造奶油， 這些東西對身體並沒有好處；再次， 口味越重的堅果， 其美味背後隱藏著變質堅果的可能性就越大。

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