琵琶蝦是蝦的一個種類， 肉質鮮嫩， 營養豐富， 做法簡單多變， 介紹給大家一道木須爬蝦肉的做法， 木耳本身是非常滑嫩的口感， 而且能夠補充人體所需多種營養成分， 這樣的兩種食物搭配在一起， 勢必讓這道菜更加的滋養誘人， 廢話不多說， 下面咱們就一起進入琵琶蝦的做法之中吧!
食材明細：
主料：琵琶蝦， 黑木耳， 苦菜， 黃瓜， 雞蛋;
輔料：沙拉油， 食鹽， 生薑， 料酒， 生抽， 水澱粉， 小蔥， 白砂糖;
製作步驟：
1.木耳和幹黃花提前放在清水中浸泡發漲， 然後清洗乾淨， 擠掉多餘水分，
2.琵琶蝦清洗乾淨後加入料酒， 食鹽和澱粉提前醃制一段時間;
3.雞蛋打散攪拌均勻， 放在油鍋中炒成形狀後盛出;
4.琵琶蝦也放在燒熱的油鍋中翻炒至變色後盛出備用;
5.重新加入適量沙拉油， 將蔥薑倒進去爆炒出香味後把黃花菜和木耳， 黃瓜等都倒進去翻炒， 接著加入料酒， 生抽， 食鹽和少許白砂糖調味;
6.最後把翻炒過的雞蛋和琵琶蝦倒進去一起翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
這道菜的做法跟一般的炒菜是一樣的， 但是因為加入了更為豐富的配菜， 所以成品口感十分豐富， 因為是全程大火迅速翻炒， 所以講蝦肉的鮮美味道也原汁原味的呈現在了好吃嘴們面前， 是一道用來待客的非常適宜的菜肴。
