糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因數作用於機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征， 臨床上以高血糖為主要特點。
糖尿病可導致感染、心臟病變、腦血管病變、腎功能衰竭、雙目失明、下肢壞疽等而成為致死致殘的主要原因。 糖尿病的危害如何之大， 糖友要如何防治糖尿病呢？其實吃水煮玉米棒能防治糖尿病。
玉米亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子。 現代研究證實， 玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，
除了新鮮的水煮玉米棒之外， 老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍， 這些都有利於降低餐後血糖水準。 因此， 常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。
此外， 玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等， 及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等， 對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。 糖尿病患者也可以選擇喝一些無糖的老玉米汁，
溫馨提醒：由於糯玉米的支鏈澱粉含量高， 很容易被消化吸收， 食用後血糖的上升速度比食用其他穀物快， 因此對於糖尿病人來說， 不宜單獨食用玉米， 可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用， 以減緩血糖上升。
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