葡萄：肝炎患者的食療佳果

早在三國時， 曹丕對葡萄大加讚美， 雲“甘而不黏， 脆而不酸， 冷而不寒。 味長多汁， 除煩解渴……”葡萄是健體益壽的滋補佳品， 也是肝炎病人的食療佳果。

葡萄性平， 味甘、酸， 無毒。 它營養豐富， 含葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、卵磷脂、酒石酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等。 功能補氣血、生津液、健脾開胃、強壯筋骨、舒筋活血、益氣安神等。 現代科學研究又發現葡萄可減少血管栓塞、降低膽固醇及防止腫瘤的形成。

葡萄含單糖不僅可促進消化， 且有保肝作用。 葡萄中含有天然聚合苯酚， 能與細菌或病毒中的蛋白質化合，

使之失去傳染疾病的能力。 國外科學家曾對葡萄、葡萄葉、葡萄干進行實驗， 發現它們都有抵抗病毒的能力。 葡萄中富含鉀鹽， 含鈉量低， 有利尿作用。 它含豐富的葡萄糖及多種維生素， 對改善食欲、保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果明顯， 還能提高血漿白蛋白， 降低轉氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量很豐富， 對大腦神經有補益和興奮作用， 對肝炎伴有神經衰弱和疲勞有一定效果。 肝炎多伴食欲差， 葡萄含多量果酸能幫助消化。 葡萄乾又是肝炎患者作為補充鐵的重要。 對肝炎伴有腸胃病者， 葡萄又是腸胃病治療的有效食物。

除了葡萄對肝炎病人有益外， 葡萄根也是個寶， 葡萄根含黃酮類化合物、鞣質、膠質、糖類、酶等。

功能祛風利水、鎮靜、止嘔、止痛。 可用葡萄根100—150克， 煎水喝， 對黃疸型肝炎及風濕病患者有—定輔助療效。 雷永樂