大蒜：屬百合科植物， 性辛、溫， 味辣。 肝病病人宜熟用， 含維生素A、維生素B1、維生素C等， 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜， 性甘、平， 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等， 具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明， 可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍， 性平、味甘， 富含維生素c、維生素b1、維生素b2， 還含有胡蘿蔔素、維生素E， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
海藻：性寒、味咸， 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散結之功效。 據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合：性平、味甘， 含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用， 並可軟堅安神。 秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用， 常食百合可防治肝硬化。
蘑菇：種類較多， 現多為人工培植， 包括菜蘑、口蘑、香菇等， 同為蕈類。 性平、味甘， 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用， 肝病病人宜常食用之。
肝病患者的飲食宜忌
1、飲食結構要合理
多食蔬菜、水果， 以補充足夠的維生素和纖維素， 也助於促進消化功能。
2、食量要恰當
肝病時消化功能減弱， 進食過飽常導致消化不良， 也加重肝臟負擔。 吃飯八成飽最好， 暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。
3、飲食清淡
炒菜應清淡， 少放油， 少食生冷、刺激性食品， 戒煙戒酒。
4、合理應用中藥補藥
肝炎患者不提倡過分服用補藥， 正常飲食即可提供足夠的營養。 服用補藥最好徵求中醫醫生的意見， 盲目進食補藥沒有益處。
