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人參羊肉火鍋怎麼做呢
材料
主料：羊肉1000克。 配料：水發腐竹150克， 水發木耳75克， 羊白菜150克， 香菜20克， 人參20克。
調料：料酒35克， 精鹽4克， 味精3克， 白糖3克， 蔥、薑各30克， 高湯1000克， 辣椒油30克， 調料包（內裝花椒、八角、陳皮各4克， 桂皮5克， 香葉、丁香各1克）， 香油10克， 鹵蝦油50克。
人參羊肉火鍋怎麼做呢
做法
1、羊肉入沸水鍋內焯透撈出。
2、羊肉放入鍋內， 加足水， 放入料酒20克、調料包、蔥段、薑片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。 腐竹、香菜切段。 白菜切小片。
4、高湯入鍋內， 放入人參用小火煮10分鐘倒入火鍋中， 下入羊肉塊。
5、下腐竹、木耳、白菜， 加料酒、精鹽、白糖、蔥、薑汁、味精、香油燒開， 放入香菜， 配辣椒油、鹵蝦油等均可。
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