做法步驟
1、選擇五花肉， 洗淨下冷水鍋煮， 水中加入兩三個姜片， 水開後根據肉的多少煮8一10分鐘左右， 8分熟左右(用筷子可以插入肉皮即可)取出晾涼。
2、蒜苗斜切段， 蒜白、蒜苗葉分開放， 煮好的五花肉均勻切薄片， (越薄越好看也越好吃， 看你的刀功了喲)
3、鍋中倒少許油， 油熱下入肉片翻炒至肉片微卷， 盛出備用。
4、在鍋中底油中放入薑絲， 1勺郫縣紅油豆瓣， 10幾顆豆豉翻炒， 入蒜白翻炒1分鐘左右加入炒過的肉片、蒜苗葉翻炒， 加入少許白糖、調入1勺生抽， 翻炒幾下出鍋。
5、裝盤， 挑起你的食欲， 大塊朵頤吧～
小貼士
生活就像炒菜一樣，
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
