涼拌海帶絲也是涼拌菜中點單率極高的一道菜，
因為口感稍辣，
且咸淡適宜，
特別受到人們的喜愛，
而且海帶中含有豐富的碘成分，
可以起到增強人體免疫力的功效，
因為含有大量的纖維素，
所以也是清肺潤腸的好選擇，
不僅能夠將體內的毒素及時排出，
還能起到預防便秘的作用。
做法一：
食材明細：幹海帶適量，
胡蘿蔔半根，
尖椒兩個，
香菜適量，
大蒜三瓣，
花椒、白砂糖、鹽和醋等各適量；
製作步驟：
1.幹海帶放進鍋中大火蒸半個小時後取出，
放在清水中浸泡3個小時左右，
2.將海帶放進燒開的水中， 加入適量的醋再次浸泡， 約5分鐘後撈出放在涼水中浸泡片刻；
3.胡蘿蔔去皮切成細絲， 尖椒去籽切成細絲， 香菜切成細末， 大蒜剁碎備用， 鍋中油燒熱後將花椒倒進去爆香， 炒出香味後撈出；
4.撈出海帶絲， 將胡蘿蔔絲和尖椒絲放進去， 再加入適量的蒜末、花椒油、白砂糖、食鹽和醋， 攪拌均勻後撒上少許香菜末即可。
做法二：
食材明細：海帶適量， 打散三瓣， 幹辣椒兩個， 白砂糖、香油、白砂糖和辣椒油等各適量；
製作步驟：
1.海帶切成細絲， 放進燒開的水中， 煮約5分鐘後撈出， 大蒜剁成細末， 幹辣椒切成小段備用；
2.鍋中放適量的油， 燒熱後加入幹辣椒， 炒出香味後倒進海帶絲中，
做法三：
食材明細：海帶適量， 豆腐乾適量， 海米少許， 薑一塊， 大蒜三瓣， 鹽、味精、醬油、香油和白砂糖等各適量；
製作步驟：
1.海帶洗乾淨後放在蒸鍋中蒸， 直至蒸熟， 取出放在冷水中浸泡， 待完全冷卻後切成細絲放置備用；
2.豆腐乾洗淨後切成細絲， 放進燒開的水中煮， 煮熟後取出放在清水中浸泡片刻， 放涼後瀝幹水分， 放在海帶絲上面， 然後將海米撒在豆腐乾的上面；
3.姜蒜分別切成細末， 取一碗， 將薑蒜末倒進去， 再加適量的醬油、味精、香油、白砂糖和食鹽、攪拌均勻製成料汁， 然後直接淋在裝有海帶絲的盤中， 攪拌均勻即可食用。
涼拌菜在人們的餐桌上本就佔據重要地位，
