說到雞的種類， 大家應該第一個想到的是烏骨雞。 因為烏骨雞的營養價值高， 當然是相對於其他的雞的品種。 那麼烏骨雞的功效究竟有哪些呢?人們買了烏骨雞多半是熬湯喝了， 那烏骨雞的吃法還有其他的嗎?下面就和大家說說這些問題!
烏骨雞之有獨特的營養價值， 是因為其中的氨基酸含量高， 其中的天門冬氨酸、賴氨酸都比普通雞要高很多。 中醫認為長期食用烏骨雞有補腎益氣、不虛弱、治勞損等作用。
烏骨雞的營養價值
現代研究表明， 烏骨雞中的銅、錳、胡蘿蔔素、維生素E、烏骨雞黑素等含量豐富，
烏骨雞對女性的好處
《本草綱目》中記載：“烏骨雞補血益陰。 ”女人以血為本， 血對於女人來說是尤為珍貴的， 女人的一生都要養血。 《本草綱目》中認為烏骨雞可以補虛勞贏弱， 制消渴， 益產婦， 治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 《本草經疏》上說其：“走肝、腎血分。 ”
女性朋友吃烏骨雞， 能夠起到補血養顏、延緩衰老的作用， 下面來為大家介紹幾款滋補強壯的烏骨雞藥膳， 對於病後體虛、年老體弱、體質虛弱者有調補的作用。
烏骨雞的藥膳
烏骨雞大棗粥
材料
烏骨雞肉， 大棗， 大米， 精鹽。
做法
1、將烏骨雞肉清洗乾淨， 切碎;大棗、大米清洗乾淨。
2、將切好的烏骨雞肉和大棗、大米一同放到鍋內， 加入適量的清水， 用大火燒開， 然後轉為小火繼續熬煮成粥， 加入少許的精鹽， 即可。
功效
這款粥具有養血止血、健脾補中的功效。 對於那些氣血津液不足、脾胃不和、心悸、脾虛便溏、產後或因久病而出現血虛體弱症狀的患者來說是非常有益的。
補氣益血烏骨雞湯
材料
烏骨雞， 紅棗， 桂圓， 枸杞， 老薑， 大蔥， 料酒、鹽各適量。
做法
1、將烏骨雞清洗乾淨後切成塊狀;桂圓、枸杞、紅棗清洗乾淨;老姜切成片;大蔥切成段。
2、將切好的烏骨雞放入鍋中焯一下。
3、在砂鍋中放入適量的水， 加入適量的料酒和鹽， 攪拌均勻。
4、將紅棗、桂圓、老姜、蔥段、烏骨雞塊放入鍋中煲3-5個小時， 即可。
功效
這道湯具有補氣益血的功效， 適合於氣血兩虛、貧血的患者食用。
結語：烏骨雞的營養價值、食用方法等知識這裡就介紹這麼多， 相信大家看完之後對烏骨雞也有了深入的瞭解。 烏骨雞的吃法還有很多， 這裡只介紹了兩種， 對廚藝有興趣的朋友可以多多研究， 營養價值這麼高的食物也值得我們多研究!
