豬排的營養價值

豬排的營養價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

豬排的功效與作用

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足， 陰虛納差者。

豬排的做法大全

1、豬排燉黃豆芽湯

原料：豬肉子排500 克， 鮮黃豆芽200克， 蔥、薑各適量， 料酒 50克， 鹽、味精各適量。

做法：

1.將子排切成段， 放入沸水中焯水， 用清水洗淨， 放入炒鍋或煲內。

2.放清水300 克， 投入料酒、蔥結、薑塊， 用旺火燒沸， 改用小火燉 1 小時。

3.投入黃豆芽， 用旺火煮沸， 改用小火熬 15 分鐘， 放入適量鹽、味精， 揀出蔥、薑即可。

2、玉米淮山豬排湯

原料：鮮玉米100克， 生淮山300克， 豬排300克， 江瑤柱30克， 蓮子10克， 生薑3片， 食鹽適量。

做法：

1、將玉米去衣、須， 洗淨， 切成小粒， 江瑤柱浸泡， 撕絲狀， 蓮子洗淨待用;

2、將生淮山薯去皮、洗淨、滾刀切塊， 豬排骨切成2釐米見方的小段， 生薑切片;

3、將上述備好的食材一起放入湯煲裡， 加入清水2000毫升， 用高火煲沸後， 改小火煲約2小時， 根據個人口味調入適量食鹽便可食用(淮山薯豬脊骨可撈起伴入醬油佐餐用)。

3、蓮子薏仁燉豬排

原料：兩去心蓮子6克， 薏仁10克， 豬排骨500克， 冰糖100克， 蔥段5克， 薑4片， 鹽適量。

做法：

1.將蓮子與薏仁洗淨， 入幹鍋炒香後搗碎， 加適量清水熬煮， 取汁待用。

2.將豬排骨洗淨， 切成小塊;姜片和蔥段洗淨。

3.將排骨、薑片和蔥段放入煮鍋內， 加入蓮子和薏仁汁煮至七成熟，