桑葚的營養價值很高， 但是食用的人並不多。 主要是桑葚的產量不是很多， 想要吃都不知道去哪裡買。 很多超市里都沒有賣的。 但只要想吃， 相信一定會找到的。 桑葚的功效很多， 下面就給大家介紹介紹。 希望大家多多研究吃桑葚的好處!
桑葚子既可入藥， 又可入食， 中醫們認為桑葚性微寒， 味甘酸， 入心、肝、腎經， 為養心益智、滋補強壯的佳果。 桑葚具有生津止渴， 補血滋陰， 潤腸燥等功效， 主治陰血不足而致的頭暈目眩， 耳鳴心悸， 腰膝酸軟， 煩躁失眠， 消渴口幹， 大便幹結等症狀。
桑葚的藥理作用
增強免疫功能
隨年齡增長細胞和脾臟B淋巴細胞就會逐漸減少。 通過小鼠實驗， 給小鼠每日服用桑椹水煎劑12.5g， 連續服用10天， 可明顯增加不同年齡小鼠的T淋巴細胞;但同劑量的桑椹水煎劑， 不僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數， 而且對1年以上的老齡小鼠無也明顯的影響。 試驗證明， 桑椹水煎劑還有中度激發淋巴細胞轉化的作用。
桑葚的食療作用
1、桑葚常用於治療內熱消渴、肺燥乾咳、腸燥便秘、養陰生津。
2、桑葚適用於精血虧虛、肝腎不足、耳鳴失眠、頭暈眼花、鬚髮早白等症。
3、桑葚中含有脂肪酸， 主要是由亞油酸、硬脂酸及油酸組成， 具有降低血脂， 分解脂肪， 防止血管硬化等作用。
吃桑葚的好處
1、防癌抗癌
桑葚中所含的花色素、芸香苷、蘋果酸、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，
2、健脾胃， 助消化
桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、蘋果酸等營養物質， 能夠幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化， 因此， 具有健脾胃助消化的功效， 可用於治療因消化不良所導致的腹瀉。
3、烏髮美容
桑葚中除了含有大量我們人體所需要的營養元素外， 還含有烏髮素哦， 能夠使頭髮變得烏黑亮澤， 還可用來美容。
桑葚的食用方法
自製桑葚果醬
材料
桑葚， 白糖。
做法
1、桑葚洗淨控水， 用糖醃出果汁。 加入一點點鹽用小火慢慢煮， 果汁濃稠時關火。 不要打開鍋蓋， 自然涼透。 蓋兒上若有排氣孔用濕百潔布擋上。
2、玻璃瓶在微波爐中次高火加熱一分鐘，
桑葚汁
材料
桑葚一碗， 水三碗， 冰糖適量。
做法
1.桑葚洗淨後放入鍋中， 倒入三倍的水， 大火煮開後轉中小火。
2.煮的過程中， 用勺子或鏟子碾碎果肉， 我用的是蒜臼裡的那個木棒。
3.可以根據個人口味， 加幾塊冰糖進去同煮， 冰糖的味道要比白糖清甜。
4.煮個5-10分鐘就可， 過濾出汁水， 用勺子壓乾淨。
結語：有關桑葚的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對桑葚已經有了一定的認識和瞭解了。 桑葚是一種水果， 很多人之前應該都沒有吃過。 畢竟在一些不是很大的超市里， 都很少見到桑葚。 建議大家以後可以適當多吃些!
