【老人保健別吃魚籽】

很多對吃有研究的朋友肯定比較喜歡魚籽,魚籽其實就是魚得卵,裡面的營養成分很高,根據不同的烹調手法味道也不同.但是,在老年人的保健工作上,還是不要吃魚籽為好.
為什麼老年人不要吃魚籽呢?保健專家說到,卵磷脂是大腦內轉化為乙醯膽鹼的原料,補充卵磷脂可使乙醯膽鹼增加.含卵磷脂豐富的食物有大豆及其製品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝.麻、山藥、蘑菇、花生等.
通過不斷研究,科學家對微量元素與老年性癡呆的影響,又有了新的認識.如鋅參與腦組織中不少酶類和神經遞質的合成,在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中,鋅的含量均降低,含鋅較多的食品有瘦肉、豆類、魚類及小麥等.
硒具有抗氧化活性,可能具有一定的協同作用,含硒較多的食品有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚、帶魚等.鎂是各種酶反應的輔助因數,與鉀、鈣等元素協同准護心肌功能和防治動脈硬化,從而增強腦的血流量,有利於防治老年癡呆的發生.
因此,希望老年朋友多關注飲食保健問題,像魚籽這類的美食還是不要吃為好,以免引發一些不良病症.