說到土豆， 大家都不會感到陌生。 常吃土豆對我們的健康很有幫助哦!你知道土豆的營養價值有哪些嗎?土豆的食用方法有哪些嗎?下面， 我們就和大家一起來瞭解一下常吃土豆的好處具體都有哪些吧!
土豆， 學名馬鈴薯， 別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。 它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。 土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。
其塊莖中約含澱粉15-25%， 蛋白質2-3%， 脂肪0.7%， 粗纖維0.15%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質， 還有維生素C、維生素A及B族類維生素。
土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，
美國農業部農業研究所認為， “每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯， 可以得到人體所需要的一切物質元素。 ”
由於土豆營養豐富， 糧菜兼用， 含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 老少皆宜， 功能齊全， 頗受人們稱讚。
有的稱譽它為“第二麵包”， 有的讚揚它是“植物之王”。 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。
土豆對心腦血管的保護
土豆中還含有豐富的鉀元素， 可以有效地預防高血壓。 土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外， 還能降低血液中的膽固醇， 使血管有彈性， 從而防止動脈硬化。
土豆對消化系統的作用
土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。
常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 能促進脾胃的消化功能， 對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經常食用土豆， 還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘。
土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養， 是抗衰老的食物。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 經常吃土豆的人身體健康， 老的慢。
土豆能減肥
它所含有的熱量低於穀類糧食， 是理想的減肥食物， 吃土豆不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪，
每天多吃土豆， 可以減少脂肪攝入， 可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉， 消除你的心腹之患。 土豆對人體有很奇妙的作用。 “瘦人吃能變胖， 胖人吃能變瘦”， 常吃身段會變得苗條起來。
土豆的食用方法
1.不吃發芽的土豆
已經長芽的土豆禁止食用， 大量食用會引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮， 有芽眼的部分應挖去， 土豆皮中含有生物鹼， 大量食用會有噁心， 腹瀉等現象。 土豆切開後容易氧化變黑， 屬正常現象， 不會造成危害。
去皮的方法
準備一張錫紙(烘焙用的)， 將錫紙亮面朝外， 揉成一團， 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍， 將搓揉過的小土豆放入清水盆中， 土豆皮便悉數漂浮出來了。
削皮的方法
削皮時， 只削掉薄薄的一層， 因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
結語：以上就是關於土豆的全部內容了， 練常吃土豆不僅可以幫助我們減肥生瘦身， 還有很好的養生功效哦!但是， 在食用土豆的時候也要注意一些禁忌事項哦。 今天， 我們和大家詳細的分享了土豆的營養價值， 希望對大家有所幫助。
