土豆， 是我們經常食用的一種綠色食品。 它不僅營養豐富， 而且還能幫助我們平衡膳食。 土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的， 其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍， B族維生素更是蘋果的4倍。 特別是土豆中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C， 其所含的維生素C是蘋果的10倍， 且耐加熱。 有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮土豆便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。 土豆除了這些營養價值， 還有什麼功效呢？下面， 就讓小編和大家一起分享一下土豆的功效和幾種簡易的作法吧！大家一起看看吧。
土豆的功效
一、美容功效
1.除皺：要是臉上出現小皺紋的話， 不妨將生土豆和黃瓜擦成絲， 敷在臉上和頸部20分鐘。 然後， 再用加入少許檸檬汁的水洗淨， 最後塗抹上一層具有美容護膚功效的橄欖油。
2治青春痘：生土豆對青春痘有良好的治療功效。
3去色斑：生土豆片還可以除痘印， 去斑。 上個月， 我見了一位原來滿臉都是雀斑的同學， 她的容光煥發， 讓我很驚訝。 我問她， 你臉上的雀斑呢？她說， 都是土豆片的功勞！方法很簡單， 每天晚上用生土豆片敷在臉上20-25分鐘！換二三次就可以了！
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4消除黑眼圈：另外一網友推薦說， 生土豆片消除黑眼圈效果很好， 方法是：刮土豆皮， 然後清洗， 切厚片約2釐米。 躺臥， 將土豆片敷在眼上， 等約5分鐘， 再用清水洗淨。 夜晚敷， 更有助消除眼睛疲累。
5控油：對於油性皮膚或混合性皮膚的人來說， 土豆汁是比較合適的養顏方法。 將土豆搗碎， 直到汁液出現為止， 然後用棉棒蘸取土豆的汁液塗抹在面部， 過20分鐘左右洗掉， 便感到油脂少了很多。
二、止疼功效
以前， 我只要受了碰傷、扭傷、燙傷， 都喜歡用生土豆敷。 一次板凳砸在腳背上， 疼痛難忍， 就用土豆敷， 一邊敷一邊不斷更換已發熱的土豆片， 不到一小時， 再摸一點都不疼了， 走路也不痛了。 腳扭傷的病人我也是告訴他們在扭傷的部位貼上生土豆片， 再在另一隻腳與受傷部位相同的地方按摩， 很快就好。
三、治燙傷
還有一次炸魚， 油一下子濺到臉上， 火辣辣地疼，
四、消腫功效
用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處， 還可以治療老年人常見的膝關節痛。
五、防治癌症
胃潰瘍、胃癌、食道癌也可用土豆來治療。 用生土豆榨成汁讓病人喝， 可治療胃潰瘍、胃癌、食道癌。 胃潰瘍、胃癌的患者應空腹時喝， 只喝幾口就可以了。 食道癌的病人要躺在床上， 慢慢地將土豆汁咽下， 連咽幾口就行了， 讓整個食道都佈滿土豆汁， 每天2～3次， 喝1～2個星期就可以明顯地給局部潰瘍、癌變的部位消炎、消腫、止痛。
喝生土豆汁的同時，還要喝生薑雞蛋水，每天早上起床後和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋養受傷的黏膜，二是祛寒、活血。白天時再喝生土豆汁，消炎、消腫，二者配合起來運用，效果不錯。真沒想到用生土豆片敷臉還能治痘痘和消腫 土豆含有豐富的營養，而且還有助於減肥。
土豆的作法
金沙土豆泥
原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
酸辣土豆絲
原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆裡，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
4、將鍋裡燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
6、邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
看完小編的介紹，你是不是對土豆有了更多的瞭解，土豆不僅含有豐富的營養，而且生土豆片敷臉還能治痘痘和消腫，對於想減肥的人來說，吃土豆也是個不錯的選擇哦！
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1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
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1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
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作法:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆裡，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
4、將鍋裡燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
6、邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
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