很多人喜歡吃茭白是因為它的口感比較獨特, 和各種食物搭配在一起仍然能保持自己的味道, 不被綜合。 其實茭白的營養價值很高, 茭白的功效也不少。 下面小編就和大家討論討論茭白, 順便教大家一個茭白的做法!
在所有的素食鮮菜中, 茭白可謂是應時的名菜。 它色澤乳白, 肉質柔滑, 鮮香脆嫩, 毫無膩濃混濁的感覺, 是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一, 烹飪食用都是上等佳品。 茭白除自身清鮮外, 別無其他明顯的味道, 它可做各種味型菜肴。 而且製作方法簡單, 價值也比較實惠, 因此深受廣大群眾的歡迎。
茭白的功效
強身健體
經研究發現, 茭白中含有多種我們人體必需的營養物質, 其中蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質含量最高。 在我們日常生活中常吃茭白, 可為人體補充充足的營養, 從而可以有效的維持人體的正常運轉保證身體健康。 除此以外, 茭白中所含有的這些營養物質具有強身健體的作用, 適量的吃一些茭白可以有效的增強人體的抵抗力及免疫力, 從而可有效的對抗各種疾病。
減肥美容
很多人都很疑惑吧。 茭白竟然能與減肥美容聯繫在一起。 可是經過研究發現, 茭白的確具有很好的美容和減肥功效哦。 這是因為茭白所含的熱量低、水分高, 稍微食用就會有飽足感, 這就是為什麼茭白能夠起到減肥的原因了,
除此以外, 茭白中還含有大量的豆醇, 該物質能夠幫助人體有效的清除體內多餘的活性氧, 同時還能夠抑制酪氨酸酶的活性, 從而可以有效的阻止黑色素生成。 不僅如此, 平時多吃一些茭白, 還能夠軟化皮膚表面的角質層, 讓你的肌膚潤滑細膩, 所以可以起到很好的美容功效。 在這兒小編建議女性朋友們可以經常食用茭白, 它可以延緩衰老, 這樣你才有與歲月叫板的資本哦。
利尿止渴
中醫指出, 茭白屬於甘寒性食物, 性滑而利, 因此具有利尿的功效, 在日常生活中可以輔助治療小便不利、四肢浮腫等症狀。
茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡, 熱量並不高, 減肥時完全可以適量食用茭白。 同時, 茭白因為膳食纖維豐富, 對身體也很有好處。 但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的熱量並不多, 如果不是大量食用, 一般的逛街, 散步, 爬樓梯等日常活動就可以將茭白的熱量消耗掉。
食用效果
1.中醫認為, 茭白味甘、微寒, 有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效。
2.夏季食用尤為適宜,
3.主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
4.還認為茭白能退黃疸, 對於黃疸型肝炎有益。
茭白的做法
油燜茭白
材料
茭白, 生抽, 老抽, 糖, 鹽, 麻油。
做法
1、茭白去外皮洗淨, 切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱放油轉小火, 放入茭白煸炒, 上蓋燜約30秒左右, 翻炒一下繼續燜, 重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3、放適量鹽, 少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻, 上蓋燜1分鐘左右上色入味, 淋上麻油翻炒裝盤即可。
結語:有關茭白的功效, 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對茭白又多了些認識和瞭解了。 茭白的吃法還有很多, 這裡只是簡單介紹了一種。 但是油門茭白的味道真的很不錯的, 小編極力推薦。 大家回去之後要嘗試做著吃喲!