冬季氣候乾燥， 人的活動量減少， 熱能消耗大， 人體免疫力下降， 一些慢性病容易發作或加重。 因此， 保健就顯得至關重要。 養生家提出， 冬季養生宜多食熱粥。
粥的主要原料多為“米家族”成員， 如粳米、小米或糯米， 它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪， 以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。 大米性味甘平， 而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒， 大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效， 因之， 冬日食大米更有益。
在熬制的過程中， 倘若再在粥中配以各種具有藥用價值的輔料，
可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥， 益氣養陰的大棗粥、補肺益胃的山藥粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。 大多數營養物質融入粥湯中， 這樣更加有利於消化與吸收， 而這湯汁更成為粥之精華， 具有補中益氣的作用。
冬季感冒時也可以多食熱粥， 有助於發汗、散熱、祛風寒， 促進感冒的治癒。 同時， 感冒後人的胃口較差， 腸胃消化系統不好， 喝粥可以促進吸收。 另外， 有些藥對腸胃的刺激也很大，
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