說到吃蝦， 相信很多人都會忍不住咽一下口水， 而蒜泥蝦不僅殺菌解毒， 口感也相當好。 那麼你知道蝦怎麼做好吃嗎?知道蝦怎麼處理好吃嗎?下面我們為大家介紹一些蝦子的做法， 讓大家看看當蒜泥與蝦相結合後不同的味道。
蒜泥蝦是很多人都喜歡的一種吃法， 相對來說， 它的味道更濃郁， 更有食欲， 下面就是蒜泥蝦的一些做法， 大家一起來看看吧。
蝦的做法
蒜泥蒸蝦
材料
蝦、蒜、薑、生抽。
做法
1、蝦洗淨， 挑去蝦腸， 在碗內擺放均勻， 蒜拍破與姜一起剁成蓉。
2、接著在另一碗內將生抽和調料混勻， 並用勺子淋在每只蝦身上，
蠔油蒜泥蝦
材料
鮮蝦15只(約300公克上下)， 蔥花2把， 蒜泥10瓣， 薑泥10公克， 醬油1大匙， 蠔油膏2大匙， 香油1大匙， 酒2大匙， 糖1/4小匙,水20cc。
做法
1、蝦子洗淨後， 用剪刀剪去蝦子的腳， 額頭的角， 還有鬍鬚。
2、從背部橫剖成一半至尾巴不切斷， 將腸泥取出， 將蝦開背可使之快熟易入味;再橫劃3刀斷其筋但勿切斷， 蒸完後蝦會呈現美麗的蝴蝶蝦狀而不會整只捲曲起來， 在放入清水中涮洗一下， 用廚房紙巾擦拭乾淨。
3、最後將蝦子頭尾交錯依序擺盤好後鋪上蒜泥及薑泥， 再淋上調好的醬汁。
4、放入電鍋or瓦斯爐蒸10分左右待蝦變紅即可取出， 避免蒸過久使蝦肉變老， 最後撒上蔥花即完成。
蒜泥蒸大蝦
材料
明蝦3尾、蒜末一大匙、大蒜奶油抹醬一匙、鹽少許、細香蔥末少許。
做法
明蝦洗淨,剪掉長須從背上剪開硬殼,再從頭部到身體2/3切開不能斷。
均勻刷上大蒜抹醬。
背上開口處塞入蒜末,灑上鹽。
入鍋中蒸約5分鐘(可依蝦大小調整時間)。
起鍋灑上細香蔥末即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蝦子的做法， 通過文中的介紹， 相信大家也知道了蝦怎麼處理， 知道了蝦怎麼做好吃， 喜歡吃蒜泥蝦的朋友就可以參考文中的做法去做蝦吃了。
