北方的主食比較多的以麵食為主， 水餃就是其中比較常見的麵食之一。 黃瓜是一類比較常見的蔬菜， 這類蔬菜能夠補充我們身體所需要的纖維素和營養， 我們在日常應該經常食用。 在我們膳食結構中是不能夠缺少這類蔬菜的， 下面讓我們學習一下黃瓜水餃的做法有哪些要點。
黃瓜水餃的做法
主料：黃瓜1000克， 雞蛋5個， 香菜、小蔥適量（根據自己口味）
調料：精鹽， 味精， 雞精， 蠔油， 香油， 蔥油， 十三香（少許）
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒， 然後用紗布脫水， 脫出的黃瓜汁可兌水和麵， 也可用于女士美容。
注意事項：由於黃瓜水分較大， 餃子餡拌好後應放在密罩濾內繼續控水， 否則餃子餡水分較大， 包餃子會很困難。 煮餃子時， 大火燒開， 小火烹煮， 加兩次涼水即可， 否則餃子容易煮破。
通過本文可見黃瓜水餃的做法也是比較講究， 如果煮的太久就會爛， 而且特別影響口感。 我們日常在家裡製作的時候可以根據自己的口味進行調味， 煮餃子的時候最好用大火燒開水， 下餃子的時候應該開小火避免煮爛餃子皮。
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