人參具有大補元氣， 補脾益肺， 生津， 安神益智等的功效。 老人吃人參進補是最好不過的了， 不過進補除了要注意方法外， 也要注意一些禁忌， 否則容易導致老人的健康出現問題。 那麼問題來了， 老年人怎麼吃人參好？哪些老人不能吃人參呢？接下來將一一為大家介紹， 供大家參考。
老年人怎麼吃人參好？
1、研末服。
將人參切碎成為細末， 每日每次1克， 用溫開水送服， 或用開水調成稀糊服下。
2、泡酒。
將人參30克， 浸入500克白酒內， 瓶口蓋緊， 每日搖晃1次， 半月後即可服用， 日飲25毫升。
3、煎湯。
1.5~9克(急救時可用至30克)， 宜文火另煎，
4、蒸湯。
約5克左右的人參放入瓷杯中， 加適量水， 蓋好後置鍋中， 隔水用小火蒸燉透後， 先飲湯汁， 再將渣嚼碎咽下。
5、水泡。
將人參切片放入保暖杯中， 加熱開水悶泡約一刻鐘後即可飲用， 泡3次後將渣嚼碎咽下(消化能力差者可去渣)。 日用量為3~5克， 可以加糖， 但不宜與茶葉同泡。
6、生含。
將人參片直接含在口中， 邊嚼邊咽， 最後連渣全部咽下。 這種含服法除有滋補強壯作用外， 對於老年人腎虛等， 有良好的療效。
哪些老人不能吃人參？
1、失眠患者。
人參有中樞神經興奮作用， 失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調， 擅服人參只能加重失眠。
2、瘡瘍腫毒之人。
身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，
3、大腹便便之人。
此類人服用人參後， 常常食欲亢進， 出現體重猛增， 身重困頓， 反應遲鈍， 頭重腳輕之不良感覺。
4、胃病。
現已查明， 很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌， 而人參對該病菌有保護作用， 不利於藥物對其殺滅。
5、身體健康者。
身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。 若多服、過服人參非但無益于健康， 而且會招致疾病。
6、發熱之人。
發熱應先查明病因， 不可因病體虛而盲目進補， 感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如雪上加霜使病情加重。
7、膽囊炎、膽結石患者。
人參有類雌激素樣作用， 能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。 調查證明，
8、舌苔黃厚之人。
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤， 黃則表示消化不良有炎症， 此時服用人參會引起食欲不振， 腹部脹滿， 便秘等。
9、紅光滿面之人。
臨床發現， 紅光滿面之人情緒往往興奮， 血壓常常偏高， 再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
10、高血液黏度的患者。
血液黏度升高， 血流不暢， 中醫稱之為“瘀血”。 人參有促進紅血球生長的作用， 紅血球增多， 血液黏度會更高。
11、患有動脈硬化症。
人參中的蛋白質因數能抑制脂肪分解， 加重血管壁脂質沉積， 故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。
12、舌質紫暗之人。
中醫學認為， 舌質紫暗為氣血瘀滯之象， 如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，
