導語：紅豆經常與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用， 一般做成豆沙或作糕點原料。 紅豆不僅僅是美味可口的食品， 其中含有豐富的蛋白質賴氨酸， 是醫家治病的妙藥。 中醫學認為， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒， 有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱的人比較適合， 在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆的藥用功能：
紅豆能夠清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
具體做法：1、將紅豆和鯉魚煮湯食用， 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，
2、紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;
3、紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。
4、另外， 紅豆還可與中藥同用， 如紅豆配以連翹和當歸煎湯， 可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。
5、紅豆的營養成分與綠豆相近， 在某些成分上甚至超過了綠豆。 因此， 多食紅豆對身體大有裨益。
