【夏季飲食保健別亂吃苦味食物】

夏季裡適當的吃些苦味食物能增強人體的消化能力， 但是苦味食物不能作為夏季飲食的主打食物。 畢竟吃苦味食物也是有講究的。 夏季飲食保健要注意什麼?小編告訴您， 要注意苦味食物的吃法。

有些苦味食物有毒

所謂“苦味食物”是因為食物中含有某些苦味的化學成分， 苦的味道就是這些化學成分造成的。 有些苦味食物所含的是對人體有益的苦味化學成分， 如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用， 芹菜中的芹菜甙有降血壓作用， 茶葉中的生物鹼和多酚類物質有提神和抗氧化作用等， 適量地進食對人體有益。

但有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質， 例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的， 所含的是具有苦味的甜瓜毒素， 能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等， 嚴重者可危及生命。 臨床上有人誤認為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用， 而進食後引起食物中毒的病例。 苦杏仁中含苦杏仁甙， 經腸道吸收後可產生氫氰酸， 可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。 另外， 苦味的黃瓜也含有毒素， 不能食用。

吃苦味食物要因人而異

中醫認為苦味食物均屬寒涼， 具有清熱瀉火、燥濕通便等作用， 屬於清瀉類食物， 故體質比較虛弱者不宜食用。 一般說來， 老人和小孩的脾胃多虛弱， 故不適宜過多食用苦味食物。 患有脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，

否則會加重病情。

不是炎熱就得用苦味食物來降火解暑， 一旦食物中毒， 那可就遭殃了。 小編提醒您， 夏季飲食您可要留心那些苦味食物了。

詳情可登錄夏季飲食保健專題。