豬肉芹菜水餃是百姓餐桌較為常見的水餃， “芹”與“勤”諧音， 逢年過節時吃豬肉芹菜水餃取其勤勉之意， 表達人們期待創造美好生活的願望。 同時西芹含有豐富的營養物質， 具有降血壓、健胃等功效， 是一種保健蔬菜。 食用貴福圓豬肉芹菜水餃， 既傳承了傳統文化， 又選擇了食用健康食用預防的先進食療理念。
豬肉芹菜餃子的做法,是從村村通*商*城 的美食廚房裡看到的。
1.芹菜去葉洗淨， 用開水焯燙一下， 撈出過一道涼水， 瀝幹水分後切成細末， 在擠幹芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、薑切末備用。
3.豬肉剁成泥， 加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。
4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中， 繼續攪拌， 直到均勻， 豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中， 放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊， 在中間捏緊一處， 再從右端逐漸捏向中間， 同理， 也從左端向中間捏嚴， 捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法， 將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水， 燒開後用勺子攪動一下， 再下餃子。 然後用勺子推一下鍋底， 蓋上鍋蓋， 等到水再一次燒開， 餃子浮上水面即可。
